Four à pizza à gaz – 6+6x 33cm – Manuel – incl. hotte & armoire de fermentation

Avantages du Four à Pizza à Gaz

• Compact avec une puissance élevée pour des résultats de cuisson optimaux.
• Fiabilité et durabilité exceptionnelles grâce à des matériaux de haute qualité.
• Isolation améliorée pour maximiser l’efficacité énergétique.
• Brûleur conçu pour une distribution uniforme de la chaleur, réduisant ainsi la perte thermique lors de l’ouverture de la porte.

Instructions d’Utilisation

• Veuillez chauffer le four lentement lors de la première utilisation. Augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre 370 °C. Maintenez à cette température pendant 4 heures avec la porte ouverte.
• Notez que ce modèle est composé de 2 fours séparés nécessitant chacun un raccordement.

Caractéristiques de Fonctionnement

• Contrôle autonome pour chaque chambre pour une efficacité maximale durant les heures de pointe et des économies d’énergie en période creuse.
• Idéal pour la cuisson de pizzas sur plaques ou directement sur la surface réfractaire.
• Éclairage distinct dans chaque chambre pour une visibilité améliorée.
• Fonctionnalité d’auto-diagnostique avec affichage des erreurs.
• Isolation thermique avancée pour une cuisson parfaite de vos plats.
• 0 chambre(s) pour 6 pizzas de 33 cm de diamètre.
• Optimisation de l’économie d’énergie grâce à une isolation de qualité supérieure.
• Ouverture et fermeture de la porte en toute simplicité.
• Armoire de fermentation compatible pour 6 plaques.
• Compatible avec les plaques de cuisson EN 60 x 40.
• Hotte en acier inoxydable pour un style et une durabilité inégalés.
• Équipé d’un thermostat de sécurité pour plus de sécurité.
• Grande fenêtre thermo-réfléchissante pour surveiller la cuisson.

Qualité de Fabrication

• Boîtier robuste en acier inoxydable de qualité supérieure.
• Surface de cuisson en pierre réfractaire spéciale pour une meilleure répartition de la chaleur.
• Matériaux conçus pour résister aux hautes températures.
• Fond du four fabriqué en céramique réfractaire pour une cuisson uniforme.

Chambre de Cuisson

• Base en chamotte pour une meilleure performance de cuisson.
• Chauffage par le bas pour une cuisson homogène.
• Maintien d’une température constante, même avec des ouvertures fréquentes.
• Distribution optimale de la chaleur pour des résultats professionnels.
• Température maximale atteignant : 370 °C.

Particularités

• Meilleure isolation des chambres de cuisson pour des performances accrues.
• Fermeture de la porte perfectionnée avec ressorts en spirale pour un accès facile.

Spécifications de Raccordement

• Puissance : 26 kW.
• Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz.

Dimensions

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1.450 mm x 1.450 mm x 1.960 mm.

Contenu de la Livraison

• Armoire de fermentation pour 6 plaques.
• Hotte en acier inoxydable.
• Buses adaptables pour gaz naturel et gaz liquéfié.

Directives de Sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Marquage CE conforme aux directives européennes.
• Matériaux respectueux des normes alimentaires de l’UE.

Accessoires Requis

• Un système de ventilation est absolument nécessaire pour un fonctionnement optimal.