Four combiné à gaz de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – hotte, armoire de fermentation & support inclus

Exécution

• Version:appareil à gaz

• Four à air pulsé avec étuve de fermentation, châssis et hotte

• Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

• Fonctionnement au gaz naturel et gaz propane

• Combinable avec d’autres produits de la gamme : « Jonas »

• Four à air chaud pour une cuisson moderne

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs)

• Nombreux programmes

• Contrôle numérique

• Système de lavage automatique intégré

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires

• Montage facile des accessoires

• Modèle de table

• Châssis intérieur

• Éclairage LED

Qualité

• Entièrement fabriqué en acier inoxydable

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Poignée en fibre de carbone

• longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi

• Max. température : 270 °C

• Température: de 70 °C à 270 °C

• Moteur avec inversion

• Distribution optimale de la chaleur

• Pour 6 plaques x EN 40 x 60

Commande/programmation

• Unité de commande d’avenir

• Port USB

• Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l’internet

• Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

Raccordement

• Puissance (électrique) : 2,54 kW

Armoire de fermentation

• Armoire de fermentation pour 12 tôles

• Convient aux plaques de cuisson EN 400 x 600 mm

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Réservoir d’eau pour l’humidification inclus

• Température maximale: 60 ° C

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 1.080 mm x 2.075 mm

Contenu de la livraison

• Four à air chaud

• Hotte

• Armoire de fermentation

Directives

• Produit, bien sûr, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

• L’article porte le marquage CE conformément à la directive

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Remarque

• Livré sans matériel de raccordement – le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste