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Four combiné de boulangerie – Digital – 10x EN 80×40 – incl. Support & Porte-plaque

Référence produit:
EHLDB1048#HUGB86
Produit obsolète: Pour trouver un produit disponible:

6291,41  7549,69 

Découvrez notre four combiné de boulangerie digital, idéal pour une cuisson professionnelle. Avec une capacité de 10 plaques EN 80×40 et une température maximale de 270°C, il offre une fonction vapeur automatique pour des résultats optimaux. Ce modèle, comprenant un support et un porte-plaque, se distingue par ses ventilateurs à grande vitesse, son système de lavage automatique et son éclairage LED. Le contrôle numérique avec mémoire HACCP et de nombreux programmes facilite son utilisation. Conçu avec des matériaux conformes aux normes alimentaires, ce four est parfait pour les professionnels de la boulangerie.

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Accessoires

Pièces détachées

UGS: EHLDB1048#HUGB86 Catégories: ,

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

  • Four combiné de boulangerie, incluant un support avec porte-plaque
  • Méthodes de cuisson standard prédéfinies pour une utilisation aisée
  • Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour une cuisson homogène
  • Système de lavage automatique intégré pour un entretien simplifié
  • Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche pour une configuration flexible
  • Compatibilité sans faille avec une armoire de fermentation et autres accessoires
  • Installation facile des accessoires pour un gain de temps
  • Modèle de table conçu pour une utilisation pratique
  • Pieds anti-glissement pour une stabilité accrue
  • Châssis intérieur robuste, conçu pour durer
  • Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale

Qualité et Durabilité

  • Porte(s) en verre résistante à la chaleur pour un contrôle visuel
  • Poignée en fibre de carbone, offrant robustesse et légèreté
  • Conception axée sur une longue durée de vie

Commande et Programmation

  • Contrôle numérique pour une précision maximale
  • Unité de commande moderne et intuitive
  • Multiples programmes de cuisson pour répondre à vos besoins variés
  • Mémoire de données HACCP pour un respect optimal des normes sanitaires
  • Écran numérique pour une interface utilisateur claire

Fonctions de Cuisson

  • Cuisson efficace
  • Fonction de fumage et déshumidification pour des résultats uniques
  • Régénération et maintien au chaud pour une flexibilité d’utilisation

Raccordement Électrique

  • Puissance : 20 kW
  • Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

  • Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 mm x 1.300 mm x 1.980 mm

Contenu de la Livraison

  • Four combiné de boulangerie
  • Châssis avec support de tôle
  • Planches de cuisson non comprises dans la livraison

Directives de Sécurité

  • Produit conçu dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
  • Article avec marquage CE conforme aux directives européennes
  • Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes

Dimensions

Largeur 800 mm
Profondeur 1.300 mm
Hauteur 1.980 mm

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Largeur 800 mm
Profondeur 1.300 mm
Hauteur 1.120 mm

Dimensions du Socle Inférieur

Largeur 800 mm
Profondeur 1.065 mm
Hauteur 860 mm

Détails Techniques

Type d’appareil Four combiné de boulangerie
Fonctionnement Numérique
Capacité 10 x EN dans 60×40
Écart entre les rails de glissement 80 mm
Température maximale 270 °C
Plage de température 70 °C à 270 °C

Caractéristiques de Raccordement

Tension 230V, 400V
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz
Puissance 20 kW

Détails de Livraison

Mode d’expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids 191 kg

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