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Four combiné de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. four à pizza & armoire de fermentation

Délai de livraison: 3 - 4 semaines

9899,81 € 11879,77 €

Découvrez notre four combiné de boulangerie digital, incluant un four à pizza et une armoire de fermentation. Ce modèle performant, capable de cuire jusqu’à 6 x EN 60×40, est équipé d’un système de lavage automatique, d’un affichage numérique et de ventilateurs à grande vitesse pour une cuisson optimale. Son design pratique garantit un montage facile des accessoires et une sécurité accrue grâce à des portes en verre résistant à la chaleur. Idéal pour les professionnels, ce four combine efficacité, durabilité et innovation, tout en respectant les normes alimentaires. Ne manquez pas cet équipement essentiel pour votre boulangerie !

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

Hotte de condensation 1000mm

SKU:

KSHSA104

340,46 € 408,55 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

UGS: EHLDB664#EOB100#GSB12 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Four combiné de boulangerie intégrant un four à pizza et une armoire de fermentation.
Méthodes de cuisson standard préprogrammées pour une parfaite maîtrise.
Ventilateurs haute vitesse avec inversion des moteurs pour une circulation d’air optimale.
Système de lavage automatique intégré pour un entretien facilité.
Butoir de porte situé à droite, avec une poignée à gauche pour une utilisation pratique.
Compatible avec diverses armoires de fermentation et accessoires.
Facilité de montage des accessoires inclus.
Conception de table pour une utilisation sur mesure.
Pieds anti-glissement pour une stabilité accrue.
Châssis intérieur solide et durable.
Éclairage LED intégré pour une visibilité optimale.

Qualité Supérieure

Porte(s) en verre résistantes à la chaleur pour une visibilité sécurisée.
Poignée en fibre de carbone pour une durabilité prolongée.
Conception pensée pour une longue durée de vie.

Commandes et Programmation

Contrôle numérique pour une gestion précise des processus de cuisson.
Écran digital affichant toutes les informations essentielles.
Unité de commande innovante avec de nombreux programmes disponibles.
Mémoire de données HACCP pour une traçabilité complète.

Fonctions de Cuisson

Fonction de cuisson pour des résultats parfaits.
options de fumage et déshumidification pour une variété de préparations.
Fonction régénération et maintien au chaud pour préserver la qualité des aliments.

Raccordement Électrique

Pour le Four Combiné de Boulangerie

Puissance : 10 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Pour le Four à Pizza

Puissance : 4,50 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions et Détails Techniques

Dimensions Extérieures

Dimensions (LxPxH) : 1.000 mm x 950 mm x 1.811 mm

Détails du Produit

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	6 x EN dans 60×40
Max. Température	270 °C

Livraison

Contenu de la livraison : Four combiné de boulangerie, four à pizza, armoire de fermentation.
Plaques de cuisson non comprises dans la livraison.
Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité, avec marquage CE.
Matériaux en accord avec les normes alimentaires européennes.