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Four combiné de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. Support & Porte-plaque

Délai de livraison: 3 - 4 semaines

5528,02 € 6633,62 €

Découvrez le Four combiné de boulangerie Digital, conçu pour les professionnels. Il offre une capacité de 6x EN 60×40 et atteint une température maximale de 270°C. Avec sa fonction de vapeur automatique, ses ventilateurs à grande vitesse et son système de lavage intégré, il assure une cuisson uniforme et efficace. Ce modèle comprend un support et une porte-plaque, et se monte facilement avec d’autres accessoires, comme une armoire de fermentation. Équipé d’un contrôle numérique et d’une mémoire de données HACCP, il est idéal pour un usage intensif. Optez pour la qualité et la performance avec cet indispensable en boulangerie !

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

Hotte de condensation 1000mm

SKU:

KSHSA104

340,46 € 408,55 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

UGS: EHLDB664#HUGB78 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Support inclus

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Ce four combiné de boulangerie est fourni avec un support robuste et un porte-plaque intégré.
Méthodes de cuisson standard prêtes à l’emploi.
Équipé de ventilateurs à grande vitesse avec inversions de moteur pour une cuisson homogène.
Système de lavage automatique pour un entretien simplifié.
Configuration avec butoir de porte à droite et poignée à gauche.
Compatible avec des armoires de fermentation et divers accessoires.
Installation facile des accessoires associés.
Modèle de table optimisé pour les espaces réduits.
Pieds anti-glissement pour une stabilité accrue.
Châssis interne renforcé pour une longévité accrue.
Éclairage LED intégré pour une meilleure visibilité intérieure.

Qualité de Conception

Porte en verre résistant à la chaleur pour une sécurité maximale.
Poignée en fibre de carbone pour un design moderne et fonctionnel.
Conçu pour une durée de vie prolongée, idéal pour un usage professionnel.

Commande et Programmation

Contrôle Numérique Avancé
Unité de commande moderne et intuitive.
De nombreux programmes de cuisson disponibles.
Mémoire de données HACCP intégrée pour une conformité facile.
Écran digital clair et lisible.

Fonctions de Cuisson

Fonction de cuisson polyvalente.
Options de fumage et de déshumidification pour des résultats variés.
Fonction de régénération et maintien au chaud des aliments.

Raccordement

Puissance : 10 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions du Produit

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1.000 mm x 900 mm x 1.475 mm

Contenu de la Livraison

Four combiné de boulangerie.
Châssis avec support intégré en tôle.
Remarque : Plaques de cuisson non incluses.

Directives

Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
Certifié CE selon les normes de sécurité en vigueur.
Matériaux répondant aux exigences des normes alimentaires européennes.

Dimensions Techniques

Dimensions Extérieures

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	1.475 mm

Dimensions du Four Combiné

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	695 mm

Dimensions du Socle Inférieur

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	780 mm

Détails Techniques

Type d’Appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	6 x EN dans 60×40
Écart entre les Rails	80 mm
Température Maximale	270 °C
Plage de Température	70 °C à 270 °C