Four combiné – Digital – 10x GN 2/1 – avec système de lavage

Exécution

• Four à vapeur combiné numérique
• Avec 90 programmes
• Avec système d’auto-nettoyage et de rinçage.
• Comprend le support : 10 x GN 2/1 .
• Espacement des glissières : 85 mm
• faible consommation énergétique grâce au bon système d’isolation
• Porte vitrée avec double-vitrage
• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
• Poignée de porte en PVC
• Avec thermostat de sécurité
• Montage facile des accessoires
• Facile à nettoyer

Qualité

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure

Chambre de cuisson

• Max. Température : 260 °C
• Technologie V- BREAK DROP pour une excellente humidité
• Connexion externe pour la 2ème sonde de carottage
• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement
• Nombre de moteurs : 3

Commande/programmation

• Régulation digitale d’injection d’eau
• Avec raccordement à l’eau et évacuation de l’eau
• Temporisateur programmable
• Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill
• cuire
• Fumer / déshumidification
• Décongélation
• Cuisson à basse température

Raccordement:

• Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50-60 Hz
• Puissance: 20,6 kW
• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l’eau!

Dimensions 

• Dimensions extérieures: B x T x H: 980 x 944 x 1274 mm

Directives

• L’article porte le marquage CE conformément à la directive
• Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
• exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire