Une question?
contactez notre service client au
( Du lundi au vendredi de 9h à 18h )
Toutes les catégories
Plus de catégories
Moins de catégories
*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four mixte à vapeur pour boulangerie 4x EN 46×33

Référence produit:
BB443

En stock: 2 - 5 jours

2184,43  2621,32 

Découvrez le Four mixte à vapeur pour boulangerie 4x EN 46×33, conçu pour une cuisson optimale avec une température maximum de 270°C. Il offre une fonction vapeur automatique, assure une faible consommation d’énergie grâce à son isolation de haute qualité, et facilite le nettoyage avec ses vitres intérieures amovibles. Ce modèle de table combine air chaud et vapeur, avec un affichage numérique et plusieurs fonctions de cuisson, comme rôtir et maintenir au chaud. Compact et efficace, ce four deviendra un allié indispensable pour tous vos besoins en boulangerie.

Accessoires

Pièces détachées

UGS: BB443 Catégories: , , ,

Description & Données techniques

Avantages du Four Mixte à Vapeur

  • Économie d’énergie : Isolation de haute qualité sans formaldéhyde pour une faible consommation d’énergie.
  • Entretien simplifié : Vitres intérieures amovibles pour un nettoyage aisé.

Caractéristiques Techniques

  • Four combiné pour boulangerie avec air chaud et vapeur.
  • Utilisation mixte [convection + vapeur].
  • Modèle de table avec cadre intérieur.
  • Compatibilité : S’intègre facilement avec d’autres produits de la série Elias.
  • Affichage numérique pour un contrôle précis.
  • Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche.
  • Système d’aspiration et d’évacuation de la vapeur inclus.
  • Fonction de préchauffage et refroidissement.
  • Capteur de température au cœur et Delta T pour une cuisson optimale.
  • Méthodes de cuisson standard prédéfinies.
  • Cuve pour collecter le condensat.
  • Tous les processus de cuisson sont automatisés.
  • Ampoules halogènes pour une excellente visibilité.
  • Ventilateur performant : 5 niveaux de vitesse avec inversion automatique du sens du moteur.
  • Montage facile des accessoires.

Qualité de Fabrication

  • Corps en acier inoxydable de premier choix.
  • Porte vitrée avec double-vitrage pour un meilleur rendement.
  • Porte(s) en verre résistante à la chaleur.
  • Poignée en fibre de carbone pour une prise en main sécurisée.
  • Conçu pour une longue durée de vie.

Chambre de Cuisson

  • Espace de cuisson arrondi pour une circulation optimale de la chaleur.
  • Température maximale : 270 °C.
  • Plage de température : de 40 °C à 270 °C.
  • Distribution thermique idéale grâce à un moteur avec inversion.

Commandes et Programmation

  • Nombreux programmes de cuisson disponibles.
  • Port USB pour connexion et mise à jour.
  • Systèmes de programmation pour personnaliser vos recettes.
  • Importation et exportation de programmes et recettes depuis Internet.
  • Mémoire de données HACCP pour un suivi rigoureux.

Fonctions de Cuisson

  • Modes de cuisson : cuire, rôtir, braiser, griller, fumer, déshumidification.
  • Fonction de régénération et de maintien au chaud.
  • Décongélation facile des aliments.

Raccordement Électrique

  • Puissance : 3,70 kW.
  • Raccordement électrique nécessaire : 230V / 1N/PE / 50 Hz.
  • Raccordement fixe à l’eau requis pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Dimensions du Produit

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 620 mm x 750 mm x 610 mm.

Directives de Sécurité

  • Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
  • Certifié CE selon les directives en vigueur.
  • Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarques Importantes

  • Livré sans matériel de raccordement – l’installation doit être effectuée par un professionnel.

Dimensions Techniques

Largeur 620 mm
Profondeur 750 mm
Hauteur 610 mm

Détails Techniques

Fonctionnement Numérique
Température Maximale 270 °C
Type d’Éclairage Halogène

Chambre de Cuisson

Distance entre les Plaques 75 mm
Capacité 4 x EN 46 x 33

Valeurs de Raccordement

Puissance 3,70 kW
Tension 230V
Phases 1N/PE
Fréquence 50 Hz

Détails de Livraison

Statut de Livraison Monté
Mode d’Expédition Expédition
Poids 53 kg

Vous aimerez peut-être aussi…

43,64  52,37 

19,99  23,99 

26,18  31,42 

28,12  33,74