2x Four électrique à air chaud – Touch – 6x + 10x EN 60×40

Exécution du produit

• Article du set : 2 Fours combinés (modèles EHLB664 & EHLB1064)

Caractéristiques du four mixte à vapeur

• Compatible avec d’autres produits de la gamme « Jonas »
• Butoir de porte à droite avec poignée à gauche
• Écran tactile numérique intuitif
• Modes de cuisson standard prédéfinis pour un usage simplifié
• Système de lavage automatique intégré
• Châssis intérieur en acier inoxydable
• Éclairage LED pour une meilleure visibilité
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour une cuisson uniforme
• Montage facile des accessoires et possibilité de combinaison avec une armoire de fermentation

Qualité de fabrication

• Construction entièrement en acier inoxydable pour une durabilité accrue
• Porte(s) en verre résistant à la chaleur
• Poignées en fibre de carbone assurant une longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une distribution optimale de la chaleur
• Plage de température : 70 °C à 270 °C
• Moteur avec inversion pour améliorer les performances de cuisson
• Capacité pour 16 x EN 60×40 Tôles

Commande et programmation

• Unité de commande moderne avec de nombreux programmes disponibles
• Port USB pour l’importation et l’exportation de programmes ou de recettes
• Mémoire de données HACCP intégrée pour garantir la traçabilité

Fonctions de cuisson polyvalentes

• Cuisson, fumage et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud des plats

Raccordement électrique

• Puissance : 30 kW
• Raccordement : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions du four

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 900 mm x 1.840 mm

Contenu de la livraison

• 2 Cuiseurs à vapeur combinés
• Note : Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives de sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Article certifié CE conformément aux directives applicables.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarque importante

• Le produit est livré sans matériel de raccordement ; l’installation doit être réalisée par un spécialiste.