Four combiné de boulangerie - Digital - 10x EN 80x40

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Four combiné de boulangerie – Digital – 10x EN 80×40

Référence produit:

EHLDB1048

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

5709,41 € 6851,29 €

Four combiné de boulangerie digital, offrant une cuisson optimale grâce à sa fonction de vapeur automatique et sa température maximale de 270°C. Conçu pour 10 plaques EN 80×40, il dispose de ventilateurs à grande vitesse, d’un système de lavage automatique et d’un contrôle numérique avancé. Ce modèle de table est équipé de pieds anti-glissement et d’éclairage LED, garantissant sécurité et praticité. Polyvalent, il permet de cuire, fumer et maintenir au chaud vos aliments. Idéal pour allier performance et qualité en boulangerie, ce four est compatible avec de nombreux accessoires. Livraison sans plaques de cuisson.

Accessoires

Kit USB

SKU:

UKB

143,55 € 172,26 €

Hotte 0,8 m – avec moteur & Condensateur

SKU:

HMKB80

1479,24 € 1775,09 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

Adoucisseur d’eau – automatique – capacité : 840 litres

SKU:

WEHM840TD

234,73 € 281,68 €

Kit de nettoyage pour acier inoxydable – 4 pièces

SKU:

RM-SET

20,36 € 24,43 €

Pièces détachées

UGS: EHLDB1048 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Four combiné de boulangerie de haute performance
Méthodes de cuisson standard prédéfinies pour une utilisation efficace
Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour une cuisson homogène
Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile
Butoir de porte à droite avec poignée à gauche pour un accès pratique
Compatible avec les armoires de fermentation et divers accessoires
Installation rapide des accessoires pour une flexibilité d’utilisation
Modèle de table avec pieds anti-glissement pour une stabilité accrue
Châssis intérieur solide et durable
Éclairage LED intégré pour une meilleure visibilité

Qualité du Produit

Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité optimale
Poignée en fibre de carbone pour une durabilité supérieure
Conçu pour une longue durée de vie même en usage intensif

Commande et Programmation

Contrôle numérique précis pour une gestion facile et intuitive
Unité de commande moderne avec de nombreux programmes intégrés
Mémoire de données HACCP pour un suivi des normes d’hygiène
Écran digital clair pour une consultation simplifiée des paramètres

Fonctions de Cuisson Avancées

Cuisson de produits variés
Fonctions de fumage et déshumidification pour enrichir la saveur
Régénération et maintien au chaud pour le service

Raccordement Électrique

Puissance requise : 20 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions du Four

Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 mm x 1.300 mm x 1.120 mm

Contenu de la Livraison

Four combiné de boulangerie
Planches de cuisson non incluses

Directives de Sécurité et d’Hygiène

Produit conforme aux règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Certifié CE conformément aux directives européennes
Matériaux conformes aux normes alimentaires de l’UE

Spécifications Techniques

Dimensions

Largeur	800 mm
Profondeur	1.300 mm
Hauteur	1.120 mm

Détails de l’Appareil

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	10 x EN dans 80×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm
Température maximale	270 °C
Plage de température	70 °C à 270 °C