Four combiné – Touch – 5x GN 1/1 – étroit

Avantages du Four Combiné Touch

• LED bleue de nettoyage : Identifie les résidus de saleté tenaces.
• Livre de recettes en ligne : Accès à des dizaines de recettes, dont certaines préenregistrées dans le four.
• Contrôle automatique de la cheminée : Équilibre automatique entre vapeur et chaleur dans la chambre.
• Mémoire de données HACCP : Surveillance et enregistrement continu des processus de cuisson.
• Interface utilisateur intuitive : Navigation facile grâce à l’écran tactile.

Caractéristiques Techniques

• Four mixte avec vapeur et air chaud, spécialement conçu pour la gastronomie.
• Plaques de cuisson non incluses.
• Utilisation mixte de convection et de vapeur.
• Système d’aspiration et d’évacuation de la vapeur intégré.
• Compatibilité : S’intègre facilement avec d’autres produits de la série Adam.
• Écran tactile numérique avec panneau de contrôle utilisateur convivial.
• Porte en verre résistant à la chaleur ; modèle de table.
• Nombreux programmes de cuisson automatiques.
• Porte vitrée à double vitrage et butoir de porte configurable.
• Système de nettoyage automatique : disponible en option.
• Design moderne et optimisé pour un entretien facile.

Qualité de Fabrication

• Boîtier en acier inox AISI 304 de haute qualité.
• Poignée en fibre de carbone pour une longévité accrue.

Chambre de Cuisson

• Espace de cuisson arrondi avec température maximale de 270 °C.
• Distribution optimale de la chaleur pour 5 récipients/plaques GN 1/1.

Options de Commande et Programmation

• Unité de commande moderne avec possibilité d’importer/exporter des programmes.
• Mémoire de données HACCP intégrée.

Fonctions de Cuisson

• Modes de cuisson variés : cuire, rôtir, braiser, griller et fumer.
• Déshumidification, régénération et maintien au chaud inclus.
• Décongélation rapide.

Raccordement Électrique

• Options de raccordement électriques disponibles.
• Spécifications : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V.
• Puissance : 8,50 kW.

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 520 mm x 990 mm x 700 mm.

Directives de Sécurité

• Produit avec marquage CE conforme aux directives de sécurité.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarques Importantes

• Livré sans matériel de raccordement ; l’installation doit être effectuée par un professionnel.