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Four rotatif de boulangerie à air chaud - Touch - 10x EN 60x40 - avec armoire de fermentation & système de lavage

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*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four rotatif de boulangerie à air chaud – Touch – 10x EN 60×40 – avec armoire de fermentation & système de lavage

Référence produit:

GKDP1064B

En stock: 2 - 5 jours

6903,48 € 8284,18 €

Découvrez le Four rotatif de boulangerie à air chaud Touch, idéal pour une cuisson optimale avec fonction vapeur automatique. Avec une capacité de 10 x EN 60×40 cm et une température maximale de 300°C, il permet de cuire, rôtir, braiser et déshumidifier. Ce four dispose de 100 programmes, d’une commande tactile sur écran de 7 pouces et d’une armoire de fermentation équipée d’un écran de 4,5 pouces. Conçu en acier inoxydable haut de gamme, il offre une faible consommation énergétique et un nettoyage facile. Raccordement pour propane ou gaz naturel, il est parfait pour les professionnels de la boulangerie.

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UGS: GKDP1064B Catégories: Boulangerie - Four combiné, Fête d'octobre, Four combiné de boulangerie - Tactile - EN, Four de boulangerie à convection - JAMES, Fours combinés, Fours combinés (four à air chaud + four à pizza), Vaporisateur à dumplings

Description & Données techniques

Exécution

Four rotatif à gaz pour boulangerie à convection
Couleur : Noir
Commande intuitive par écran tactile avec affichage
Écran tactile de 7 pouces intégré au four
Écran de 4,5 pouces sur l’armoire de fermentation
100 programmes de cuisson prédéfinis disponibles
Support inclus : 10 x FR 60 x 40 cm
Espacement des glissières de 83 mm
Conception écoénergétique grâce à un système d’isolation efficace
Porte renforcée avec double vitrage pour une meilleure isolation
Butoir de porte à gauche, poignée à droite
Poignée en PVC pour un confort d’utilisation
Éclairage intégré de la porte
Nettoyage simplifié pour un entretien facile

Qualité

Construction en acier inoxydable AISI 430 de haute qualité

Chambre de cuisson

Plage de température : 0 °C à 300 °C
Système d’injection directe réglable pour formation de vapeur
Option de désactivation de la fonction vapeur

Commande et Programmation

Système de recirculation dynamique de l’air pour une cuisson uniforme
Régulation numérique de l’injection d’eau
Raccordement à l’eau et système d’évacuation inclus
Temporisateur programmable pour un contrôle précis
Régulation manuelle de la température disponible

Fonctions de cuisson

Cuisson, rôtissage, braisage et grillade
Option de fumage et de déshumidification
Fonction décongélation intégrée
Cuisson à basse température pour des résultats parfaits

Raccordement

Compatible avec propane et gaz naturel
Puissance gaz : 32,54 kW
Puissance électrique : 1,50 kW
Raccordement électrique requis : 400V / 3N/PE / 50 Hz
Installation fixe nécessaire pour le raccordement à l’eau

Dimensions

Dimensions extérieures (L x P x H) : 987 mm x 1.253 mm x 2.126 mm

Indications

Nous conseillons d’utiliser uniquement des détartrants pour son entretien afin d’éviter d’endommager l’appareil.

Directives de Sécurité

Produit conforme aux normes CE et directives de sécurité
Conçu dans le respect des normes d’hygiène strictes
Matériaux conformes aux exigences de sécurité alimentaire européennes

Dimensions Techniques

Largeur	987 mm
Profondeur	1.253 mm
Hauteur	2.126 mm

Détails du Produit

Support inclus	10 x EN 60 x 40 cm
Température maximale	300 °C
Type d’appareil	Four à convection

Chambre de Cuisson

Système à injection directe réglable pour formation de vapeur
Écart entre les rails de glissement	83 mm

Valeurs de Raccordement

Puissance gaz	32,54 kW
Puissance électrique	1,50 kW
Tension	400V
Phases	3N/PE
Fréquence	50 Hz

Livraison

Statut de livraison	Monté
Mode d’expédition	Expédition
Poids	586 kg

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