MIYABI | 5000 MCD 67 – Gyutou – Lame : 200 mm

Le Gyutou pour une Découpe Précise

• Fabriqué avec soin au Japon
• Lame innovante CRYODOR® – Composée de 132 couches d’acier entourant une couche centrale en acier MC66, traitée via un procédé de trempe unique, y compris une trempe à -196 °C, pour une dureté optimale d’environ 66 HRC.
• Affûtage traditionnel – Lame affûtée à la main avec un angle de 9,5° à 12°, offrant un tranchant exceptionnel grâce à son profil de lame japonais et à la finition Honbazuke.
• Manche en Érable Noir – Conçu en forme de « D » traditionnel, il allie esthétique et confort avec un équilibre parfait entre le manche et la lame, rehaussé par un design de type mosaïque.
• Fabrication à Seki – Reconnu comme le centre japonais de la coutellerie où tradition et innovation se rencontrent.

Caractéristiques Techniques

• Longueur de la lame : 200 mm
• MIYABI 5000 MCD 67 : Démontre la beauté du damas avec un motif Flower-Damast et un acier damassé à 132 couches.
• Utilisation polyvalente : Traditionnellement utilisé pour la viande, mais excellent pour découper légumes et poissons.

Directives de Sécurité

• Conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Produit marqué CE selon les directives européennes.
• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes.