Boulangerie automatique de fermentation Premium PLUS – 700x825mm – 605 litres – 1 porte – pour la fermentation

Économiseur d’énergie

• Isolation de pointe pour une consommation d’énergie réduite.
• Technique efficace garantissant un refroidissement constant des marchandises avec un minimum d’énergie.
• Performances optimales avec faible consommation d’énergie.

Bon à savoir : L’interruption de la fermentation optimise les pics de production, offrant ainsi flexibilité pour les week-ends et jours fériés, permettant de gérer les teidlinge indépendamment des temps de cuisson.

Caractéristiques Opérationnelles

• Interruption de la fermentation pour un contrôle optimisé.
• Fermentation retardée selon une courbe de température et d’humidité programmée.
• Humidité relative contrôlable entre 55% et 95% pour une qualité de produit supérieure.
• Améliore la saveur, digestibilité, et conservation des produits.
• Plage de température : -20 °C à 35 °C.
• Capacité de rangement pour jusqu’à 20 feuilles EN 60 x 40 cm.
• Volume brut : 605 l.
• Écran tactile de 7 pouces pour une utilisation intuitive.
• Cycles automatiques et manuels ajustables avec visualisation graphique.
• 100 recettes adaptables pour une flexibilité maximum.
• Eclairage intérieur LED pour une meilleure visibilité.
• Verrou intégré pour une conservation sécurisée des marchandises.
• Meilleur groupe frigorifique monobloc de sa catégorie.
• Ouverture et fermeture de la porte en douceur.
• Butée de porte réversible pour plus de commodité.
• Pieds réglables en hauteur de 91 mm à 122 mm.
• Conception intérieure avec coins arrondis pour un nettoyage facile.

Qualité de Construction

• Boîtier noir de qualité supérieure.
• Boîtier et porte en acier inoxydable AISI 304.
• Pieds en acier inoxydable réglables.
• Glissières et joints magnétiques démontables pour un entretien simplifié.

Réfrigération

• Réfrigération par air pulsé.
• Fonction de dégivrage automatique au gaz chaud.
• Moteur de réfrigération de haute performance.
• Agent réfrigérant : R290, respectueux de l’environnement.
• Testé à des températures ambiantes allant jusqu’à 43 °C.

Compartiments et Équipement

• 1 compartiment réfrigéré avec 1 porte pleine.
• Intérieur en acier inoxydable avec éclairage LED.
• Dimensions de la grille : 600 mm x 400 mm.

Raccordement Électrique

• Puissance : 0,57 kW.
• Raccordement : 230V / 1N/PE / 50 Hz.

Dimensions

• Dimensions extérieures : 700 mm x 825 mm x 2.080 mm.
• Volume brut : 1,41 m³.

Contenu de la Livraison

• 20 paires de rails en acier inoxydable EN.
• Plateau EN non inclus.

Directives de Sécurité

• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.
• Produit fabriqué dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Article portant le marquage CE conformément aux réglementations en vigueur.