Four combiné à gaz de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - incl. fours à pizza & support

Four combiné à gaz de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - incl. fours à pizza & armoire de fermentation

Four combiné à gaz de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - incl. 2 fours à pizza, hotte & support

2x Four combiné à gaz de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - Hotte & Support inclus

Assiette à pizza en bois - Ø 420 mm - avec rigole

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné à gaz de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. fours à pizza & support

Référence produit:

GHLB664#EOB100#HU7

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

10281,99 € 12338,39 €

Découvrez le Four combiné à gaz de boulangerie Digital 6x EN 60×40, conçu pour une cuisson moderne. Doté de la fonction vapeur automatique, il atteint une température maximale de 270°C et s’adapte aux plaques de cuisson standard. Ce four à air pulsé inclut également un four à pizza et un système de lavage automatique intégré. Avec un contrôle numérique avancé et plusieurs programmes de cuisson, il optimise chaque préparation. Fabriqué en acier inoxydable, il allie durabilité et performance, tout en étant facile à combiner avec d’autres équipements de boulangerie. Parfait pour les professionnels!

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

UGS: GHLB664#EOB100#HU7 Catégorie: Four combiné de boulangerie - JONAS

Description & Données techniques

Exécution et Fonctionnalités

Type : Appareil à gaz
Four à air pulsé, incluant un four à pizza et hotte intégrée
Porte non fournie avec la livraison
Compatible avec : Gaz naturel et propane
Possibilité de combiner avec d’autres appareils de la gamme « Jonas »
Cuisson moderne grâce à la technologie air chaud
Méthodes de cuisson standards prédéfinies
Ventilateurs haute vitesse avec inversion des moteurs
Plusieurs programmes disponibles
Contrôle numérique avancé
Système de lavage automatique intégré
Butoir de porte à droite et poignée à gauche
Facilité de combinaison avec des accessoires tels qu’armoires de fermentation
Installation aisée des accessoires
Châssis intérieur robuste
Éclairage LED performant

Qualité

Fabrication en acier inoxydable durable
Porte en verre résistant à la chaleur
Poignée en fibre de carbone pour une meilleure longévité

Chambre de cuisson

Espace de cuisson arrondi
Température maximale : 270 °C
Plage de température : 70 °C à 270 °C
Moteur avec inversion pour un meilleur rendement
Distribution de chaleur optimale
Capacité pour 6 plaques de cuisson EN 40 x 60 cm

Commande et Programmation

Unité de commande moderne
Port USB pour une connectivité accrue
Import/export de programmes et recettes depuis Internet
Mémoire intégrée HACCP pour la traçabilité

Fonctions de Cuisson

Cuisson classique
Fonction de fumage et déshumidification
Fonction de régénération et maintien au chaud

Four à Pizza

Réglage de température précis jusqu’à 350 °C
Qualité unique en chamotte pour une cuisson optimale
Minuterie intégrée pour un contrôle accru
Compatible avec des plaques de cuisson EN 600 x 400 mm

Raccordement

Puissance électrique : 5,5 kW

Dimensions

Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 1.000 mm x 1.823 mm

Contenu de la Livraison

Four à air chaud
Four à pizza
Châssis

Directives de Sécurité

Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité
Article marqué CE conforme à la directive européenne
Matériau répondant aux normes alimentaires européennes

Remarque Importante

Livré sans matériel de raccordement ; l’installation doit être effectuée par un professionnel qualifié

Dimensions Techniques

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.000 mm
Hauteur	1.823 mm

Détails du Produit

Type d’appareil	Four à air chaud à gaz
Capacité	6 x EN 40 x 60 cm
Température Maximale	270 °C
Plage de Température	70 °C à 270 °C
Fonctionnement	Numérique