Four combiné à gaz de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – support inclus

Description du Four Combiné à Gaz de Boulangerie

• Type de produit : Four à gaz combiné, idéal pour les boulangeries.
• Support Inclus : Four à air pulsé avec support pour une utilisation optimale.
• Livraison : Sous réserve, plaques de cuisson non incluses.
• Fonctionnement : Compatible avec gaz naturel et propane.
• Séries Compatibles : Se combine facilement avec d’autres équipements de la gamme « Jonas ».
• Technologie de Cuisson : Air chaud pour des résultats de cuisson modernes.
• Programmes Divers : Ventilateurs à haute vitesse avec inversion des moteurs.
• Contrôle Numérique : Interface intuitive avec nombreux programmes intégrés.
• Entretien : Système de nettoyage automatique intégré pour une utilisation simplifiée.
• Accès : Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche pour un accès facile.
• Flexibilité : Possibilité de combinaison avec une armoire de fermentation et autres accessoires.
• Énergie : Modèle à installer sur table avec châssis intérieur robuste.
• Éclairage : Équipé d’un éclairage LED pour une meilleure visibilité intérieure.

Qualité du Produit

• Fabrication en acier inoxydable pour une durabilité accrue.
• Porte en verre résistant à la chaleur augmentant la sécurité.
• Poignée en fibre de carbone pour plus de confort.
• Conçu pour une longue durée d’utilisation.

Chambre de Cuisson

• Chambre de cuisson arrondie pour une circulation homogène de la chaleur.
• Température Maximale : 270 °C pour des cuissons variées.
• Plage Température : De 70 °C à 270 °C pour une flexibilité maximale.
• Moteur avec inversion pour une meilleure distribution de la chaleur.
• Capacité adaptée pour 6 plaques de dimension EN 40 x 60 cm.

Commande et Programmation

• Interface de commande moderne avec port USB.
• Facilité d’importation et d’exportation de programmes, y compris recettes trouvées en ligne.
• Intègre une mémoire de données HACCP pour le suivi de la conformité.

Fonctions de Cuisson

• Varie les modes de cuisson : cuisson standard, fumage, déshumidification, régénération et maintien au chaud.

Raccordement

• Puissance Gaz : 10 kW.
• Puissance Électrique : 1 kW.

Dimensions

• Dimensions Extérieures : 1.000 mm x 990 mm x 1.675 mm (L x P x H).

Contenu de la Livraison

• Four à air chaud.
• Châssis modulaire.

Directives de Sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Marquage CE conforme aux directives européennes.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarque

• Produit livré sans matériel de raccordement. L’installation doit être réalisée par un professionnel.