Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - incl. Armoire de fermentation

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Four combiné de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – incl. Armoire de fermentation

Référence produit:

EHLDB664#GSB12

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

7495,18 € 8994,22 €

Découvrez le four combiné de boulangerie digital, incluant une armoire de fermentation et d’une capacité de 6x EN 60×40. Sa fonction de vapeur automatique et sa température maximale de 270°C garantissent des résultats de cuisson parfaits. Cet appareil dispose de ventilateurs à grande vitesse, d’un contrôle numérique avec une mémoire de données HACCP, et d’un éclairage LED. Équipé d’un système de lavage automatique et d’une construction de qualité avec portes en verre résistant à la chaleur, ce four est idéal pour les professionnels. Monté et prêt à l’emploi, il allie performance et praticité pour vos boulangeries.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

Hotte de condensation 1000mm

SKU:

KSHSA104

340,46 € 408,55 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

UGS: EHLDB664#GSB12 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Four combiné de boulangerie avec armoire de fermentation incluse
Méthodes de cuisson standard préenregistrées
Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs
Système de lavage automatique intégré
Butoir de porte à droite avec poignée à gauche
Compatible avec armoire de fermentation et autres accessoires
Installation rapide et facile des accessoires
Modèle de table avec pieds anti-glissement
Châssis intérieur robuste
Éclairage LED intégré pour une meilleure visibilité

Qualité de Fabrication

Porte(s) en verre résistantes à la chaleur
Poignée en fibre de carbone pour durabilité
Conception robuste pour une longue durée de vie

Commande et Programmation

Contrôle numérique moderne
Unité de commande avancée avec nombreux programmes
Mémoire de données HACCP pour le suivi
Écran digital pour un usage convivial

Fonctions de Cuisson

Fonction de cuisson standard
Options de fumage et déshumidification
Fonction Régénération et maintien au chaud

Raccordement Électrique

Puissance : 10 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions du Produit

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1.000 mm x 950 mm x 1.425 mm

Contenu de la Livraison

Four combiné de boulangerie
Armoire de fermentation
Châssis inclus
Panneaux de cuisson non compris dans la livraison

Directives de Sécurité

Produit conforme aux règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Article marqué CE selon la directive
Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes

Dimensions Techniques

Largeur	1.000 mm
Profondeur	950 mm
Hauteur	1.425 mm

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	695 mm

Dimensions de l’Armoire de Fermentation

Largeur	1.000 mm
Profondeur	950 mm
Hauteur	730 mm

Détails du Produit

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	6 x EN 60×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm
Température Maximale	270 °C
Plage de Température	70 °C à 270 °C
Type d’appareil	Armoire de fermentation
Capacité de l’armoire de fermentation	12 x EN 60×40
Température Maximale de l’armoire de fermentation	60 °C