Four combiné de boulangerie - Manuel - 6x EN 60x40

Four combiné de boulangerie - Touch - 10x EN 60x40 - avec système de lavage

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné de boulangerie – Manuel – 6x EN 60×40

Référence produit:

BKDV865-2SM#HENV6N

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1810,98 € 2173,18 €

Découvrez notre four combiné de boulangerie manuel, conçu pour une cuisson professionnelle avec une température maximale de 260°C. Équipé de 6 supports EN 60×40 et d’une fonction vapeur réglable, il offre une expertise culinaire inégalée. Sa vitre intérieure en verre rabattable facilite le nettoyage, tandis que le système d’isolation assure une efficacité énergétique optimale. Ce four, avec éclairage halogène et commandes manuelles, est parfait pour cuire, rôtir, braiser et bien plus. Dimensions : 937 mm x 885 mm x 875 mm. Idéal pour les professionnels de la boulangerie, alliant qualité et performance.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

Hotte de condensation avec filtre à charbon

SKU:

LKMHV937

1111,61 € 1333,93 €

Hotte de condensation 1000mm

SKU:

KSHSA104

340,46 € 408,55 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

UGS: BKDV865-2SM#HENV6N Catégories: Four combiné de boulangerie - Manuel - EN, Four combiné de boulangerie - THEO

Description & Données techniques

Description du produit

Type d’appareil : Four combiné de boulangerie manuel conçu pour une efficacité optimale.

Caractéristiques principales

Support inclus : 6x EN 60×40.
Consommation énergétique réduite grâce à un système d’isolation performant.
Vitre intérieure en verre rabattable pour un nettoyage facile.
Poignée de porte ergonomique à droite et butoir de porte à gauche.
Équipé d’une cuve de récupération du condensat sous la porte.
Thermostat de sécurité intégré pour une utilisation sûre.
Éclairage halogène pour une meilleure visibilité à l’intérieur.
Pieds à vis réglables pour une adaptation à votre espace de travail.
Installation simple des accessoires fournis.

Qualité de fabrication

Boîtier robuste en acier inox AISI 304 de qualité supérieure.
Porte vitrée avec double vitrage pour une isolation accrue.
Angles intérieurs arrondis pour un entretien facile.

Chambre de cuisson

Température maximale : 260 °C.
Formation de vapeur grâce à un système à injection directe réglable.
11 niveaux de vapeur de 0 à 100%, avec possibilité de désactivation totale.
Moteur avec fonction d’inversion.
Système de chaleur tournante bidirectionnel, idéal pour des cuissons uniformes.
Conçu pour accueillir 6x EN 60×40 tôles.
Espacement des rails d’insertion : 80 mm.

Commandes et programmation

Injection d’eau avec réglage manuel pour un contrôle précis.
Minuterie mécanique de 0 à 120 minutes.
Régulation manuelle de la température pour des résultats personnalisés.

Fonctions de cuisson diverses

Multi-fonctions : cuire, rôtir, braiser, griller, fumer, déshumidifier, décongeler et cuisson à basse température.

Raccordement et spécifications techniques

Raccordement électrique flexible.
Puissance : 10,40 kW.
Options de raccordement : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 220 – 240 Volt, 380V-415V.
Nécessité d’un raccordement d’eau pour le bon fonctionnement.

Dimensions du produit

Dimensions extérieures L x P x H : 937 mm x 885 mm x 875 mm.

Contenu de la livraison

Inclut 6x EN 60×40 supports.

Directives de conformité

Produit conforme aux normes CE et aux réglementations d’hygiène et de sécurité.
Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.

Données techniques

Dimensions

Largeur	937 mm
Profondeur	885 mm
Hauteur	875 mm

Détails additionnels

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Commande	Manuelle
Température maximale	260 °C
Raccordement au circuit d’eau	Activation/désactivation (filetage femelle)

Caractéristiques de la chambre de cuisson

Type d’éclairage	Halogène
Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
Conteneurs/tôles	6 x EN 60×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm