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Four combiné de boulangerie – Tactile – 6x EN 60×40 – Four à pizza & Support inclus

Référence produit:
EHLB664#EOB100#HU5

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

8422,50  10107,00 

Le Four combiné de boulangerie tactile est un appareil polyvalent, parfait pour cuire de délicieux pains et pizzas. Doté d’une fonction vapeur automatique, il atteint une température maximale de 270 °C. Ce modèle inclut un four à pizza avec pierre réfractaire, offrant une température maximale de 350 °C. Construit en acier inoxydable, il présente une durabilité remarquable et un nettoyage facile grâce à son système de lavage automatique intégré. Avec un écran tactile numérique et plusieurs programmes de cuisson, ce four s’adapte à vos besoins professionnels. Idéal pour les restaurants et boulangeries, il peut accueillir 6 tôles EN 60×40. Livré avec un support en tôle.

Accessoires

UGS: EHLB664#EOB100#HU5 Catégories: ,

Description & Données techniques

Description du Four Combiné de Boulangerie Tactile

Caractéristiques principales :

  • Composé d’un four mixte à vapeur
  • Intègre un four à pizza à étages
  • Châssis avec support en tôle inclus

Four Mixte à Vapeur

  • Compatibilité : Peut être combiné avec d’autres appareils de la gamme « Jonas »
  • Butoir de porte à droite avec poignée à gauche
  • Écran tactile numérique pour une facilité d’utilisation
  • Programmes de cuisson standard prédéfinis
  • Système de lavage automatique intégré pour un entretien simplifié
  • Éclairage LED pour une meilleure visibilité
  • Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour une cuisson uniforme
  • Facilité de montage des accessoires
  • Compatible avec des armoires de fermentation et autres accessoires

Four à Pizza à Étages

  • Poignée ergonomique pour un confort d’utilisation
  • Grande fenêtre de contrôle pour une inspection facile
  • Équipé d’une pierre réfractaire pour une cuisson optimale
  • Température maximale : 350 °C

Qualité de Fabrication

  • Construction entièrement en acier inoxydable
  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour plus de sécurité
  • Poignée en fibre de carbone pour une meilleure durabilité

Chambre de Cuisson

  • Espace de cuisson arrondi pour une circulation optimale de la chaleur
  • Plage de température : 70 °C à 270 °C
  • Équipé d’un moteur avec inversion
  • Capacité : 6x EN 60×40 tôles

Commande et Programmation

  • Unité de commande moderne avec de nombreux programmes prédéfinis
  • Port USB pour l’importation/exportation de recettes
  • Mémoire HACCP pour un suivi des données efficaces

Fonctions de Cuisson

  • Options de cuisson variées (cuisson, fumage, déshumidification, régénération, maintien au chaud)

Raccordement Électrique

  • Puissance : 14,50 kW
  • Configurations électriques : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 950 mm x 1.605 mm

Contenu de la Livraison

  • 1 Four à vapeur combiné
  • 1 Châssis avec support de tôle
  • 1 Four à pizza à étages
  • Note : Plaques de cuisson non incluses

Directives d’Utilisation

  • Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Marquage CE conforme à la directive européenne.
  • Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.

Remarques Importantes

  • Livré sans matériel de raccordement – installation par un professionnel requise.

Données Techniques

Dimensions

Largeur 1.000 mm
Profondeur 950 mm
Hauteur 1.605 mm

Détails Techniques

Commande numérique / écran tactile
Température du four mixte 70 °C ~ 270 °C
Éclairage à LED

Espace de Cuisson du Four Combiné

Conteneurs/tôles 6 x EN 60×40

Puissance Connectée Totale

Puissance 14,50 kW
Tension 230V, 400V
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz

Puissance Connectée du Four Combiné

Puissance 10 kW
Tension 230V
Phases 1N/PE
Fréquence 50 Hz

Puissance Connectée du Four à Pizza

Puissance 4.5 kW
Tension 230V, 400V
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz

Livraison

Mode d’expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids 278 kg

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