Four combiné – Digital – 6x GN 2/3

Exécution du Four Combiné Digital

• Four mixte à vapeur avec affichage digital, parfait pour une cuisine professionnelle.
• Consommation énergétique réduite grâce à un système d’isolation performant.
• Porte vitrée avec double-vitrage pour une meilleure visibilité.
• Vitre intérieure rabattable pour un nettoyage aisé.
• Butoir de porte situé à gauche et poignée à droite pour un usage pratique.
• Poignée de porte en PVC durable et ergonomique.
• Équipé d’une cuve de récupération du condensat, facilitant l’entretien.
• Intègre un thermostat de sécurité pour un fonctionnement optimal.
• Éclairage halogène intégré pour une meilleure visibilité dans la chambre de cuisson.
• Pieds à vis réglables pour un ajustement en hauteur.
• Installation facile des accessoires compatibles.
• Système de nettoyage automatique simplifiant l’entretien.

Qualité de Fabrication

• Conçu en acier inox AISI 304 de qualité supérieure pour une longévité accrue.
• Angles intérieurs arrondis pour une meilleure hygiène.

Chambre de Cuisson Performante

• Température maximale atteignant 260 °C.
• Formation de vapeur via un système d’injection directe réglable.
• Possibilité de désactiver complètement la fonction vapeur.
• Moteur avec fonction d’inversion pour une cuisson uniforme.
• Système de chaleur tournante bidirectionnel, avec 4 niveaux de vitesse.
• Conception pour accueillir 6 récipients/plaques GN 1/1.
• Absorption de vapeur ajustable pour des résultats de cuisson optimaux.
• Espacement des rails d’insertion de 40 mm.

Commandes et Programmation Avancée

• Stockage de 99 programmes avec jusqu’à 4 étapes de cuisson chacun.
• 9 minuteries pour une gestion précise du temps de cuisson.
• Affichage clair de l’heure, température à cœur, température de la chambre de cuisson et niveau d’humidité.
• Fonctionnalités de préchauffage et refroidissement incluses.

Fonctions de Cuisson Polyvalentes

• Possibilités de cuisson variées : rôtir, braiser, griller, fumer, déshumidifier, et décongeler.
• Idéal pour la cuisson à basse température afin de préserver les saveurs.

Raccordement Électrique

• Raccordement électrique flexible selon vos besoins.
• Puissance : 5,30 kW.
• Raccordement recommandé : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 220 – 240 Volt, 380V-415V.
• Nécessite un raccordement à l’eau pour un fonctionnement optimal.

Dimensions de l’Appareil

• Dimensions extérieures : 530 mm x 722 mm x 755 mm.

Conformité et Directives

• Produit conforme aux normes de sécurité avec marquage CE.
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.