Four combiné électrique pour boulangerie – Digital – 4x EN 46×33

Avantages du Four Combiné Électrique

• Économie d’énergie grâce à une isolation supérieure sans formaldéhyde.
• Vitres intérieures amovibles pour un nettoyage simplifié.

Caractéristiques Techniques

• Four combiné boulangerie avec air chaud et vapeur.
• Utilisation mixte : convection et vapeur.
• Modèle de table avec cadre intérieur intégré.
• Compatibilité avec d’autres produits de la série Elias.
• Écran numérique pour un contrôle facile.
• Configuration de la porte : butoir à droite et poignée à gauche.
• Système d’aspiration et d’évacuation de la vapeur inclus.
• Fonctions de préchauffage et de refroidissement disponibles.
• Capteur de température intégré avec affichage Delta T.
• Programmes de cuisson prédéfinis inclus.
• Cuve à condensation pour une utilisation pratique.
• Tous les processus de cuisson sont automatisés.
• Ventilateur à grande vitesse avec 5 niveaux de vitesse et inversion automatique.
• Facilité de montage des accessoires.

Qualité de fabrication

• Porte vitrée en double vitrage pour une isolation optimale.
• Porte(s) en verre résistantes à la chaleur.
• Poignée en fibre de carbone pour une meilleure durabilité.
• Conçu pour une longue durée de vie.

Caractéristiques de la Chambre de Cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une répartition uniforme de la chaleur.
• Température maximale atteignant 270 °C.
• Plage de température de 40 °C à 270 °C.

Options de Commande et Programmation

• Nombreux programmes de cuisson disponibles.
• Port USB pour le transfert de recettes.
• Systèmes de programmes personnalisables.
• Importation/exportation facile de recettes depuis le web.
• Mémoire conforme aux normes HACCP.

Fonctions de Cuisson

• Modes de cuisson : cuire, rôtir, braiser, griller.
• Fonctionnalités supplémentaires : fumage, déshumidification, régénération, maintien au chaud, décongélation.

Raccordement Technique

• Puissance : 3,70 kW.
• Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz.
• Un raccordement d’eau est nécessaire pour cet appareil.

Dimensions du Produit

• Dimensions extérieures : 620 mm x 750 mm x 610 mm.

Conformité et Directives

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Certifié CE selon les directives en vigueur.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarques Importantes

• Article livré sans matériel de raccordement, doit être installé par un professionnel.