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Four combiné électrique pour boulangerie – Digital – 4x EN 60×40

Référence produit:
BB446N

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

2815,90  3379,08 

Four combiné électrique pour boulangerie avec fonction vapeur automatique et température maximale de 270°C. Ce modèle de table offre une faible consommation d’énergie grâce à son isolation de haute qualité, vitres intérieures amovibles pour un nettoyage facile, et un affichage numérique. Il combine air chaud et vapeur pour des résultats de cuisson optimaux. Inclus des programmes de cuisson variés, un port USB pour importer/exporter des recettes, et une chambre de cuisson de 4x EN 60×40. Dimensions : 850 x 930 x 670 mm, avec une puissance de 8 kW. Un raccordement d’eau est nécessaire pour l’utilisation.

Accessoires

Pièces détachées

UGS: BB446N Catégorie:

Description & Données techniques

Avantages du Four Combiné Électrique

  • Économie d’énergie : Isolation de haute qualité sans formaldéhyde pour une faible consommation d’énergie.
  • Nettoyage facile : Vitres intérieures amovibles pour un entretien simplifié.

Détails du Produit

  • Four combiné pour boulangerie avec fonction air chaud & vapeur.
  • Utilisation mixte : Convection et vapeur.
  • Modèle de table, adaptable avec d’autres produits de la série Elias.
  • Poignée de porte à gauche et butoir de porte à droite.
  • Écran digital pour un affichage précis.
  • Système d’aspiration et d’évacuation de la vapeur.
  • Fonction de préchauffage et de refroidissement intégrée.
  • Capteur de température au cœur avec Delta T.
  • Méthodes de cuisson standards prédéfinies.
  • Cuve pour récupérer le condensat.
  • Châssis intérieur robuste et durable.
  • Processus entièrement automatisés.
  • Lampes halogènes pour un éclairage optimal.
  • Ventilateur performant : 5 vitesses réglables avec inversion automatique du sens du moteur.
  • Montage d’accessoires facile.

Qualité et Durabilité

  • Porte vitrée avec double vitrage pour performance thermique.
  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur.
  • Poignée en fibre de carbone pour une longue durée de vie.

Chambre de Cuisson

  • Espace de cuisson arrondi pour une circulation optimale de la chaleur.
  • Température maximale : 270 °C.
  • Plage de température : de 40 °C à 270 °C.
  • Moteur avec inversion pour une meilleure répartition de la chaleur.

Commandes et Programmation

  • Nombreux programmes de cuisson disponibles.
  • Port USB pour importation et exportation de recettes.
  • Mémoire de données HACCP pour assurer la traçabilité.

Fonctions de Cuisson

  • Cuisson, rôtissage, braisage et grillade.
  • Fumage et déshumidification possibles.
  • Régénération et maintien au chaud des aliments.
  • Fonction de décongélation intégrée.

Raccordement Électrique

  • Puissance : 8 kW.
  • Connexion électrique : 1N/PE / 230/400V / 50 Hz.
  • Raccordement d’eau nécessaire pour une utilisation optimale.

Dimensions et Directives

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 850 mm x 930 mm x 670 mm.
  • Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
  • Article marqué CE conforme à la directive en vigueur.
  • Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarque Importante

  • Livré sans matériel de raccordement – installation par un spécialiste recommandée.

Dimensions Techniques

Largeur 850 mm
Profondeur 930 mm
Hauteur 670 mm

Détails de Fonctionnement

Type de fonctionnement Numérique
Écran tactile Oui
Température max 270 °C
Éclairage Halogène

Chambre de Cuisson

Distance entre les plaques 80 mm
Capacité 4 x EN 60×40

Caractéristiques de Raccordement

Puissance 8 kW
Tension 230/400V
Phases 1N/PE
Fréquence 50 Hz

Détails de Livraison

Statut de livraison Monté
Mode d’expédition Expédition
Poids 81 kg

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