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Four continu à gaz – 1680x2180mm – Digital – Largeur de bande : 800mm – support inclus

11509,99 € 13811,99 €

env. 170 pizzas par heure

  

Avantages du produit

  • Le numéro 1 des fours à passage en Europe
  • La température maximale de 320 °C est plus que suffisante pour obtenir des résultats parfaits, grâce au système de ventilation optimisé
  • 10 Programmes de cuisson – possibilité de réglage par programme : temps de cuisson, température et puissance pour la partie supérieure et inférieure du four
  • Fonction ECONOMY- pour des volumes de production plus faibles – économisez de l’argent et de l’énergie

Indications

  • Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu’à ce qu’elle atteigne 300 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 300 °C

Exécution

  • Set article composé de: four à pizza et support
  • Appareil professionnel pour les économies de personnell
  • Pour 150 pizzas/h de Ø 300 mm
  • Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente
  • Avec thermostat de sécurité
  • Avec l’affichage de la température numérique
  • Temps de cuisson programmable
  • Système breveté pour enveloppe extérieure réfrigérée
  • Fenêtre de contrôle résistante à la chaleur
  • Utilisation performante avec gaz
  • Tous les four de passage de production DPZ sont superposables
  • Simplicité d’utilisation

Qualité

  • Boîtier en acier inoxydable de qualité supérieure
  • Châssis en acier inoxydable

Chambre de cuisson

  • Distribution optimale de la chaleur
  • La température de service est atteinte en temps record
  • Régulation électronique de la température
  • Espace intérieur facilement accessible
  • Four de passage de production ventilé
  • Température: 320 °C
  • Avantages du produit
  • Rendement élevé à l’heure – indispensable dans les pizzerias pendant les heures de pointes
  • Cuisson parfaite même sans connaissances préalables
  • Plus besoin d’ouvrir et de fermer les portes
  • Plus besoin de surveiller le processus de cuisson
  • Plus besoin de pelles pour introduire et retirer les pizzas du four
  • Cuisson toujours croustillante
  • Le produit est transporté directement vers la zone d’utilisation
  • Possibilité d’accès latéral pour les contrôles de la cuisson

Raccordement

  • Raccordement du gaz: {x} pouces
  • Puissance : 30 kW
  • Raccordement électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz

Dimensions

  • Dimensions extérieures L x P x H : 1.680 mm x 2.180 mm x 1.130 mm

Contenu de la livraison

  • Châssis
  • 4 roues
  • Buses pour gaz liquide et gaz naturel

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions total

Largeur 1.680 mm
Profondeur  2.180 mm
Hauteur 1.130 mm

Dimensions du four

Largeur 1.680 mm
Profondeur 2.180 mm
Hauteur 600 mm

Dimensions intérieures

Largeur 800 mm
Profondeur 1.200 mm
Hauteur 100 mm

Dimensions du socle inférieur

Largeur 1.440 mm
Profondeur 1.200 mm
Hauteur 540 mm

Détails

Nombre de chambres 1 chambre de cuisson
Pizzas par heure  150 pièce á Ø 300 mm
Temps de cuisson 3,5 minutes
Temps de traitement maximum 30 min
Temps de traitement minimum 2,20 min

Type de cuisson

Mode de chauffage air pulsé
Température jusqu’à 320 °C

Valeurs de raccordement

Raccordement au gaz
Raccordement au gaz 1/2 Zoll
Raccordement Électrique
Puissance 30 kW
Tension 230V
Phases 1N/PE
Fréquence  50 Hz

Livraison

Mode d’expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids  532 kg

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