Tel: +33. (0)4.65.84.29.61

Four mixte à vapeur pour boulangerie 16x EN 60×40 avec support

7930,99 € 9517,19 €

fonction vapeur automatique – max. 270°C

  

Exécution

  • Four de boulangerie avec air chaud & vapeur
  • Modèle de table
  • Combinable avec d’autres produits de la gamme : « Luca »
  • Utilisation mixte [convection + vapeur]
  • Système d’aspiration et d’évacuation de la vapeur
  • Écran tactile numérique
  • Capteur de température au cœur et Delta T
  • Méthode de cuisson standard prédéfinis
  • Nombreux programmes
  • Tous les processus sont automatisés
  • Châssis intérieur
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Éclairage LED
  • Cuve à attraper le condensat
  • Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs)
  • Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
  • Montage facile des accessoires

Qualité

  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur
  • Poignée en fibre de carbone
  • longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Température: de 70 °C à 300 °C
  • Pour 16 x EN 60×40
  • Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm
  • Distribution optimale de la chaleur
  • Moteur avec inversion

Commande/programmation

  • Panneau de commande de l’écran tactile
  • Un panneau tactile facile à utiliser
  • Port USB
  • Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l’internet
  • Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud
  • Décongélation

Raccordement

  • Puissance : 32 kW
  • Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230/400V, 400V

Dimensions

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Contenu de la livraison

  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

REMARQUE

  • Livré sans matériel de raccordement – le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

Dimensions 

Largeur 850 mm
Profondeur  963 mm
Hauteur 1.860 mm

Détails

Température 70 °C ~ 300 °C
Type d’appareil Four de boulangerie avec air chaud & vapeur
Commande numérique / écran tactile

Chambre de cuisson

Eclairage à LED
Distance entre les plaques de cuisson 80 mm
Conteneurs/tôles 16 x EN 60×40

Valeurs de raccordement

Puissance 32 kW
Tension 230/400V, 400V
Phases 3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz

Livraison

Statut de livraison Monté
Mode d’expédition Expédition
Poids  233 kg

Vous aimerez peut-être aussi…

    Panier Fermer
    Updating…
    • Votre panier est vide.

    Poursuivre les achats


    METHODE DE PAIEMENT

    NOS TRANSPORTEURS