Four mixte de boulangerie – Touch – 4x EN 60×40 – avec système de lavage

Description du produit

Exécution

• Four de boulangerie combiné avec fonction air chaud et vapeur.
• Conception écoénergétique grâce à un système d’isolation performant.
• Porte vitrée avec double-vitrage pour une meilleure isolation.
• Vitre intérieure rabattable pour un nettoyage facile.
• Butoir de porte à gauche avec poignée ergonomique à droite.
• Poignée de porte en PVC pour une utilisation pratique.
• Cuve de récupération du condensat intégrée sous la porte.
• Équipé d’un thermostat de sécurité.
• Éclairage intérieur halogène optimal.
• Pieds réglables en hauteur pour convenir à différents environnements.
• Montage des accessoires simplifié.

Qualité

• Boîtier robuste en acier inox AISI 304 de qualité supérieure.
• Design intérieur avec angles arrondis pour un nettoyage facile.

Chambre de cuisson

• Préchauffage automatique pour une rapidité d’utilisation.
• Température maximale atteignant 260 °C.
• Système d’injection de vapeur réglable pour une cuisson parfaite.
• 11 niveaux de vapeur (0-100%) pour différents besoins culinaires.
• Possibilité de désactiver la fonction vapeur totalement.
• Moteur avec inversion pour une circulation optimale de l’air.
• Système de chaleur tournante bidirectionnelle.
• Circulation d’air réglable sur 10 vitesses différentes.
• Espacement des rails: 80 mm, convenant pour 6 EN 60 x 40 cm.
• Système de nettoyage automatique intégré pour un entretien facile.

Commande et programmation

• Écran tactile couleur de 7 pouces avec interface intuitive.
• Programmation électronique via interface tactile.
• Système d’exploitation Android offrant plus de fonctionnalités.
• Menu disponible en plusieurs langues pour une utilisation internationale.
• Connectivité Wifi pour un accès à distance.
• Plus de 400 programmes avec 4 étapes de cuisson personnalisables.
• 9 minuteries programmables pour différentes préparations.
• 10 vitesses et cycles de cuisson personnalisables pour chaque programme.
• Automatisation incluse pour la température à cœur et l’humidité.
• Options de cuisson manuelle ou automatique, réglables selon les préférences.
• Affichage en temps réel de l’heure, de la température à cœur et du niveau d’humidité.
• Fonction préchauffage et refroidissement pour des performances optimales.
• Fonction Hold pour maintenir les températures.
• Aspiration de vapeur réglable selon le type de cuisson.

Fonctions de cuisson

• Cuisson, rôtissage, braisage et grillade.
• Options de fumage et déshumidification pour des préparations uniques.
• Régénération et maintien au chaud des plats préparés.
• Fonction dégel et cuisson à basse température.

Raccordement

• Options de raccordement électrique flexibles.
• Puissance de 10,50 kW pour des performances élevées.
• Connexion électrique recommandée : 1N/PE-3N/PE / 230/400V / 50 Hz.
• Ce four nécessite un raccordement d’eau.

Dimensions

• Dimensions extérieures : 790 mm x 1.030 mm x 780 mm.

Directives de sécurité

• Produit conforme aux normes CE.
• Conçu dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.