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Four rotatif de boulangerie à air chaud – Touch – 10x EN 60×40 – avec armoire de fermentation & système de lavage

7740,99 € 9289,19 €

fonction vapeur automatique – max. 300°C

  

Exécution

  • Four rotatif à gaz de boulangerie / convection
  • Couleur: noir
  • Commande par écran tactile avec affichage
  • Écran 7 pouces sur le four
  • Écran de 4,5 pouces sur l’armoire de fermentation
  • Avec 100 programmes
  • compris le support : 10 x FR 60 x 40 cm.
  • Espacement des glissières : 83 mm
  • faible consommation énergétique grâce au bon système d’isolation
  • Porte spéciale renforcée avec double vitrage
  • Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
  • Poignée de porte en PVC
  • Avec éclairage de la porte
  • Nettoyage facile

Qualité

  • Corps en acier inoxydable de haute qualité AISI 430.

Chambre de cuisson

  • Plage de température : 0 °C à 300 °C
  • Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
  • La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

Commande/programmation

  • Système de recirculation dynamique de l’air
  • Régulation digitale d’injection d’eau
  • Avec raccordement à l’eau et évacuation de l’eau
  • Temporisateur programmable
  • Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Décongélation
  • Cuisson à basse température

Raccordement

  • Convient pour le propane et le gaz naturel
  • Puissance gaz : 32,54 kw
  • Puissance électrique : 1,50 kW
  • Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz
  • Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l’eau!

Dimensions

  • Dimensions extérieures L x P x H : 987 mm x 1.253 mm x 2.126 mm

Indications

  • Nous recommandons d’utiliser l’article exclusivement avec un détartrant, sinon l’article risque d’être endommagé.

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions 

Largeur 987 mm
Profondeur  1.253 mm
Hauteur 2.126 mm

Détails

Support inclus 10 x EN 60 x 40 cm
Température maximale 300 °C
Type d’appareil Four à convection

Chambre de cuisson

Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
Écart entre les rails de glissement  83 mm

Valeurs de raccordement

Puissance gaz 32,54 kw
Puissance électrique 1,50 kW
Tension 400V
Phases 3N/PE
Fréquence 50 Hz

Livraison

Statut de livraison Monté
Mode d’expédition Expédition
Poids 490 kg

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