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MIYABI | 5000 FC-D – Nakiri – Lame : 170 mm

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161,98 € 194,38 €

Découvrez le couteau MIYABI 5000 FC-D Nakiri, équipé d’une lame de 170 mm en acier FC61 avec double trempage à la glace pour un tranchant exceptionnel. Fabriqué au Japon à Seki, ce couteau allie la tradition de la coutellerie japonaise et un design élégant. Son manche en bois de Pakka, orné d’anneaux décoratifs rouges, assure une prise en main confortable et un équilibre parfait. Idéal pour éplucher, couper et hacher légumes et herbes, il répond aux normes alimentaires européennes. Un compagnon indispensable pour les chefs en quête de précision et de qualité dans leurs préparations culinaires.

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UGS: 1002146 Catégories: MIYABI | Série de couteaux, Série - 5000 FC-D

Description & Données techniques

Présentation du couteau MIYABI 5000 FC-D Nakiri

Idéal pour les travaux de précision culinaire

Fabrication de haute qualité au Japon
Lame en acier FC61 de haute performance, avec double trempage à la glace et logo MIYABI gravé
Architecture de la lame : âme FC61 enveloppée dans 48 couches de damas pour une robustesse exceptionnelle
Affûtage à la main selon la technique Honbazuke, avec un angle aiguisé entre 9,5° à 12° pour une coupe ultra-précise
Poignée en bois de pakka, élégante et ergonomique, ornée d’anneaux décoratifs rouges pour une touche exotique
Équilibre parfait entre la lame et le manche, facilitant toutes les opérations de coupe
Fabriqué à Seki, réputée pour son savoir-faire en coutellerie, alliant beauté traditionnelle et performance

Spécifications du produit

Longueur de la lame : 170 mm
MIYABI 5000 FC-D : Un mélange parfait de design raffiné, de technologie de pointe et d’héritage coutelier
Le nakiri, un outil culinaire japonais, est idéal pour éplucher, couper et hacher les légumes et herbes avec élégance

Directives et Normes de Sécurité

Produit fabriqué conformément aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
Marquage CE attestant de sa conformité selon les directives européennes
Matériaux respectant les standards alimentaires européens

Données Techniques

Dimensions

Longueur du produit	325 mm
Largeur du produit	25 mm
Hauteur du produit	52 mm
Longueur de la lame	170 mm
Épaisseur de la lame	2 mm
Longueur de la poignée	155 mm

Détails Techniques

Dureté de la lame	60 – 62 HRC
Mode de fabrication	Soudé
Type de meulage	Ponçage lisse
Type de poignée	Versteckter Erl
Matériau de la poignée	Bois Pakka