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MIYABI | 5000 MCD 67 – Gyutou – Lame : 240 mm

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302,63 € 363,16 €

Découvrez le MIYABI 5000 MCD 67, un gyutou exceptionnel avec une lame en acier damassé de 240 mm. Fabriqué au Japon, ce couteau allie élégance et performance, offrant une dureté de 66 HRC et une coupe ultra-précise grâce à un affûtage manuel à 9,5° à 12°. Son manche en érable noir de forme « D » assure un équilibre parfait lors de son utilisation. Idéal pour couper viande, légumes et poisson, ce couteau incarne la tradition des artisans de Seki. Un outil indispensable pour les chefs souhaitant allié finesse et efficacité en cuisine.

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UGS: 1002037 Catégories: MIYABI | Série de couteaux, Série - 5000 MCD 67

Description & Données techniques

Présentation du Couteau MIYABI 5000 MCD 67

La découpe en toute simplicité

Caractéristiques Principales

Fabriqué au Japon, un gage de qualité supérieure.
Lame CRYODOR® de 240 mm, composée de 132 couches d’acier, gagnera votre confiance par sa dureté exceptionnelle (env. 66 HRC).
Trempe à la glace à -196 °C assurant une précision et un tranchant inégalés.
Affûtage à la main de chaque lame à un angle ultra-tranchant de 9,5° à 12°.
Manche en bois « Black Maple » en forme de « D », conçu pour un équilibre parfait entre la lame et le manche.
Conçu à Seki, le berceau des couteaux japonais, alliant esthétisme et fonctionnalité.

Utilisations et Application du Couteau

Ce gyutoh est idéal pour la découpe de viande, ainsi que pour les légumes et le poisson.
Le motif Flower-Damast unique et l’acier damassé à 132 couches mettent en valeur l’artisanat japonais.

Normes de Sécurité

Conforme aux directives d’hygiène et de sécurité.
Marquage CE indiqué, garantissant la conformité.
Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.

Données Techniques

Dimensions du Produit

Longueur du produit	377 mm
Largeur du produit	22 mm
Hauteur du produit	53 mm
Longueur de la lame	240 mm
Épaisseur de la lame	2 mm
Longueur de la poignée	137 mm