MIYABI | 5000 MCD 67 - Sujihiki - Lame : 240 mm

MIYABI | 5000 MCD 67 - Shotoh - Lame : 130 mm

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MIYABI | 5000 MCD 67 – Sujihiki – Lame : 240 mm

Référence produit:

1002033

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295,84 € 355,01 €

Découvrez le MIYABI 5000 MCD 67 Sujihiki, un couteau japonais exceptionnel de 240 mm, alliant esthétique et performance. Fabriqué à Seki, il dispose d’une lame CRYODOR® de 132 couches d’acier, offrant une dureté impressionnante de 66 HRC. Son tranchant est affûté à la main à un angle ultra-précis, tandis que le manche en érable noir en forme de « D » assure un équilibre parfait. Parfait pour trancher viandes et jambons avec précision, ce couteau est un outil incontournable pour les chefs passionnés. Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes et livrée en toute sécurité.

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UGS: 1002033 Catégories: Couteau à fileter, MIYABI, MIYABI | Série de couteaux, Série - 5000 MCD 67

Description & Données techniques

Découvrez le Couteau MIYABI 5000 MCD 67 – Sujihiki au Lame de 240 mm

Caractéristiques du produit

Fabriqué au Japon, garantissant un savoir-faire exceptionnel
Lame CRYODOR® avec 132 couches d’acier et une couche centrale en acier MC66, offrant une dureté extrême de 66 HRC grâce à un processus de trempe avancé incluant une trempe à -196 °C
Affûtage manuel à un angle de 9,5° à 12° pour une qualité de coupe inégalée
Manche en bois « Black Maple » en forme de « D » avec un design raffiné et un équilibre parfait
Conçu à Seki, le berceau des artisans de couteaux japonais, alliant esthétique et fonctionnalité

Détails de l’Exécution

Longueur de la lame : 240 mm
MIYABI 5000 MCD 67 : Couteaux damassés à motif Flower-Damast, mettant en avant la beauté et la performance
Sujihiki : Idéal pour trancher viandes et jambons avec précision

Instructions d’Utilisation et Conformité

Élaboré selon des normes d’hygiène et de sécurité strictes
Marquage CE conforme aux directives européennes
Matériaux respectant les normes alimentaires européennes

Dimensions et Spécifications Techniques

Longueur du produit	381 mm
Largeur du produit	22 mm
Hauteur du produit	37 mm
Longueur de la lame	240 mm
Épaisseur de la lame	2 mm
Longueur de la poignée	137 mm