MIYABI | 5000 MCD – Shotoh – Lame : 140 mm

Le Shotoh MIYABI 5000 MCD pour une découpe précise

Fabriqué avec soin au Japon, ce couteau de chef offre une découpe facilitée grâce à des caractéristiques techniques supérieures.

Caractéristiques de la Lame

• La lame CRYODUR® trempée à la glace, en acier inoxydable multicouche, assure un tranchant exceptionnel et une flexibilité idéale.
• Le noyau de la lame en acier en poudre MicroCarbide MC63, encapsulé dans 100 couches d’acier, garantit une dureté d’environ 63 HRC pour une tenue de coupe optimale.
• Chaque lame, affûtée à la main à un angle ultra-tranchant de 9,5° à 12°, est dotée d’une détente Honbazuke, garantissant un tranchant remarquable.

Design et Confort

• La poignée en bouleau Masur, avec sa forme « D » traditionnelle, offre un équilibre parfait et un contrôle optimal pour une coupe sans fatigue.
• Le design élégant de l’embout de la poignée ajoute une touche esthétique au couteau.
• Fabriqué à Seki, le berceau japonais des couteaux, ce shotoh allie beauté et efficacité.

Exécution et Utilisation

• Longueur de la lame : 140 mm, idéal pour couper les fruits et légumes.
• Le MIYABI 5000 MCD combine la beauté du damas et la fonctionnalité d’un couteau de cuisine japonais.

Conformité et Sécurité

• Produit élaboré selon des normes strictes d’hygiène et de sécurité.
• L’article est marqué CE conformément aux directives de sécurité.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.