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MIYABI | 6000 MCT – Shotoh – Lame : 130 mm

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131,91 € 158,29 €

Découvrez le couteau MIYABI 6000 MCT – Shotoh avec une lame de 130 mm, idéal pour couper le poisson, la viande et les légumes. Fabriqué au Japon, sa lame CRYODUR® trempée garantit une dureté extrême, tandis que le noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63 est entouré de deux couches d’acier martelé pour une robustesse inégalée. La poignée en bois de Pakka, élégante et ergonomique, offre un confort optimal pour toutes les techniques de coupe. Élégance et performance se rencontrent dans ce couteau exceptionnel, conçu à Seki, le berceau des couteaux japonais.

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UGS: 1001968 Catégories: MIYABI | Série de couteaux, Série - 6000 MCT

Description & Données techniques

Utilisation polyvalente

Idéal pour le poisson, la viande et les légumes

Fabrication artisanale au Japon
Lame CRYODUR® traitée par un processus unique incluant un trempage à -196°C pour une dureté exceptionnelle
Noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63, entouré de deux couches d’acier traitées par martelage traditionnel, appelé Tsuchime
Lame affûtée à la main avec une précision ultra-tranchante de 9,5° à 12° grâce à la technique Honbazuke
Poignée en bois Pakka, indéformable et ergonomique, offrant un équilibre parfait et un confort optimal lors de la coupe
Manufacturé à Seki, célèbre pour ses coutelleries japonaises, combinant esthétisme et efficacité

Spécifications du produit

Longueur de la lame : 130 mm
MIYABI 6000 MCT : L’alliance parfaite entre design élégant et acier en poudre de haute qualité
Le shotoh, un « petit couteau » japonais, idéal pour la découpe des fruits et légumes

Directives de sécurité

Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité
Marquage CE, conforme à la directive pertinente
Matériaux respectant les normes alimentaires européennes

Dimensions

Longueur du produit	240 mm
Largeur du produit	20 mm
Hauteur du produit	30 mm
Longueur de la lame	130 mm
Épaisseur de la lame	2 mm
Longueur de la poignée	110 mm

Détails techniques

Dureté de la lame	62 – 64 HRC
Mode de fabrication	Soudé
Type de meulage	Ponçage lisse
Type de poignée	Versteckter Erl
Matériau de la poignée	Bois Pakka