Four combiné de boulangerie – Touch – 10x EN 60×40 – Hotte, Moteur & Condenseur inclus

Exécution

• Article incluant :
• Four combiné à vapeur performant
• Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur intégrés

Caractéristiques du Four Combiné à Vapeur

• Compatibilité : Peut être associé à d’autres équipements de la gamme « Jonas »
• Configuration de porte : butoir à droite / poignée à gauche
• Interface : Écran tactile numérique interactif
• Modes de cuisson : Préréglages standards pour une utilisation optimale
• Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile
• Châssis interne ergonomique
• Éclairage LED pour une visibilité accrue
• Ventilateurs haute vitesse avec moteur inversé
• Installation accessible des accessoires
• Compatible avec les armoires de fermentation et autres accessoires

Matériaux et Qualité

• Construction en acier inoxydable de haute qualité
• Porte en verre résistant à la chaleur
• Poignées en fibre de carbone
• Durabilité exceptionnelle pour un usage intensif

Chambre de Cuisson

• Intérieur de cuisson arrondi pour une circulation optimale de la chaleur
• Plage de température : 70 °C à 270 °C
• Distribution thermique améliorée pour des résultats homogènes
• Moteur avec fonction d’inversion pour une cuisson uniforme
• Capacité : Pour 6 plaques EN 60×40

Fonctionnalités de Commande et Programmation

• Unité de commande avancée pour une manipulation intuitive
• Programme de cuisson variés intégrés
• Connectivité USB pour un transfert facile de recettes
• Hébergement de données HACCP pour la conformité

Modes de Cuisson

• Cuisson traditionnelle
• Fonction Fumage / Déshumidification
• Fonction de régénération et maintien au chaud

Spécifications de Raccordement

• Puissance totale : 20,04 kW
• Configuration électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions du Produit

• Dimensions extérieures : 1.000 mm x 1.080 mm x 1.345 mm

Contenu de la Livraison

• 1 Four combiné à vapeur
• 1 Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur
• Remarque : Plaques de cuisson non incluses

Directives de Sécurité

• Fabrication conforme aux normes d’hygiène et de sécurité strictes.
• Produit marqué CE conformément à la directive en vigueur.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarques Importantes

• Livré sans matériel de raccordement ; installation recommandée par un professionnel.