Four combiné de boulangerie – Touch – 6x EN 60×40 – Four à pizza & Support inclus

Exécution

• Article de set composé de :
• Four mixte à vapeur
• Four à pizza / à étages
• Châssis avec support de tôle

Four mixte à vapeur

• Compatible avec d’autres produits de la gamme : « Jonas »
• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
• Écran tactile numérique pour une utilisation facilitée
• Méthodes de cuisson standards prédéfinies
• Système de lavage automatique intégré
• Châssis intérieur en acier inoxydable
• Éclairage LED pour une visibilité optimale
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs
• Accessoires facilement montables
• Possibilité de combinaison avec une armoire de fermentation et d’autres accessoires

Four à pizza / à étages

• Poignée ergonomique pour un confort d’utilisation
• Fenêtre de contrôle extra large
• Intègre une pierre réfractaire pour une cuisson optimale
• Température maximale : 350 °C
• Montage facile des accessoires

Qualité

• Construction entièrement en acier inoxydable
• Porte(s) en verre résistant à la chaleur
• Poignée en fibre de carbone pour une meilleure durabilité
• Conçu pour une durée de vie prolongée

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour un meilleur brassage
• Température : de 70 °C à 270 °C
• Distribution optimale de la chaleur
• Moteur avec inversion pour une cuisson homogène
• Conçu pour 6x EN 60×40 Tôles

Commande/Programmation

• Unité de commande à la pointe de la technologie
• Nombreux programmes de cuisson disponibles
• Port USB pour le transfert de données
• Importation/Exportation de programmes et de recettes trouvées en ligne
• Mémoire de données HACCP pour garantir la qualité des produits

Fonctions de cuisson

• Fonction de cuisson classique
• Fonction fumer/déshumidification
• Régénération et maintien au chaud des plats

Raccordement

• Puissance : 14,50 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 950 mm x 1.855 mm

Contenu de la livraison

• 1 Four à vapeur combiné
• 1 Four à pizza / à étages
• 1 Châssis avec support de tôle
• Plates de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

• Produit conforme aux règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Article portant le marquage CE conformément à la directive.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarque

• Livré sans matériel de raccordement – le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste.