Four combiné de boulangerie – Tactile – 10x EN 60×40 – incl. support & porte-plaque

Exécution

• Composition de l’ensemble :
• Four combiné à vapeur
• Châssis avec support en tôle

Caractéristiques du Four Combiné à Vapeur

• Compatibilité : Peut être associé à d’autres produits de la gamme « Jonas ».
• Butoir de porte à droite avec poignée à gauche
• Écran tactile numérique pour une utilisation intuitive
• Méthodes de cuisson standard préréglées
• Système de lavage automatique intégré pour un entretien simplifié
• Châssis intérieur optimisé
• Éclairage LED offrant une visibilité améliorée
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion pour une meilleure circulation de l’air
• Accessoires facilement montables
• Possibilité de combinaison avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires sans difficulté

Qualité de Construction

• Conception 100% en acier inoxydable
• Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une durabilité accrue
• Poignée en fibre de carbone pour une prise en main facile
• Longue durée de vie du produit

Chambre de Cuisson

• Design de chambre de cuisson arrondi pour un meilleur rendement thermique
• Température réglable de 70 °C à 270 °C
• Distribution de chaleur optimisée
• Moteur avec inversion pour une efficacité accrue
• Capacité pour 10 plaques EN 60×40

Commande et Programmation

• Unité de commande moderne et intuitive
• Accès à de nombreux programmes de cuisson
• Port USB pour des mises à jour pratiques
• Facilité d’importation et d’exportation de vos programmes ou de nouvelles recettes en ligne
• Mémoire de données HACCP pour un suivi de la sécurité alimentaire

Fonctions de Cuisson

• Cuisson variée
• Fumage et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud

Raccordement Électrique

• Puissance : 20 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE, 50 Hz-60 Hz, 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : 1.000 mm x 900 mm x 1.925 mm

Contenu de la Livraison

• 1 Four à vapeur combiné
• 1 Châssis avec support en tôle
• Les plaques de cuisson ne sont pas incluses dans la livraison.

Directives de Sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Article marqué CE conformément aux directives en vigueur.
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes.

Remarque Importante

• Livré sans matériel de raccordement – l’installation doit être effectuée par un spécialiste qualifié.