Four combiné de boulangerie – Tactile – 6x EN 60×40 – Hotte incluse

Exécution

• Article de set composé de :
• Four mixte à vapeur
• Châssis avec support de tôle
• Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur

Caractéristiques du Four Mixte à Vapeur

• Compatible avec d’autres produits de la gamme « Jonas »
• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
• Écran tactile numérique pour une utilisation intuitive
• Méthodes de cuisson standard prédéfinies
• Système de lavage automatique intégré
• Châssis intérieur robuste
• Éclairage LED pour une meilleure visibilité
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs
• Montage facile des accessoires
• Possibilité de combinaison avec une armoire de fermentation ou autres accessoires

Qualité Supérieure

• Fabrication entièrement en acier inoxydable
• Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une durabilité accrue
• Poignée en fibre de carbone pour une meilleure prise en main
• Longue durée de vie des composants

Chambre de Cuisson

• Espace de cuisson arrondi pour une distribution optimale de la chaleur
• Température réglable de 70 °C à 270 °C
• Moteur avec inversion pour une cuisson homogène
• Capacité pour 6x EN 60×40 Tôles

Commande et Programmation

• Unité de commande numérique avancée
• Nombreux programmes de cuisson disponibles
• Port USB pour un partage de données rapide
• Importation et exportation de recettes trouvées en ligne
• Mémoire de données HACCP pour le suivi de la sécurité alimentaire

Fonctions de Cuisson

• Cuisson variée
• Fumer et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud

Raccordement

• Puissance : 10,04 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 1.080 mm x 1.875 mm

Contenu de la Livraison

• 1 Four à vapeur combiné
• 1 Châssis avec support de tôle
• 1 Capot en acier inoxydable avec moteur et condenseur
• Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

• Produit conforme aux règles d’hygiène et de sécurité.
• Marquage CE conforme aux directives
• Matériaux respectant les normes alimentaires européennes

Remarque

• Livré sans matériel de raccordement – installation à réaliser par un spécialiste.