Four combiné de boulangerie – Digital – 10x EN 80×40 – incl. Armoire de fermentation

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

• Four combiné de boulangerie incluant armoire de fermentation.
• Méthodes de cuisson standards prédéfinies.
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs.
• Système de lavage automatique intégré.
• Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche.
• Compatible avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires.
• Facilité de montage des accessoires.
• Modèle de table avec pieds anti-glissement.
• Châssis intérieur robuste.
• Éclairage LED intégré.

Qualité Supérieure

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur.
• Poignée en fibre de carbone pour une durabilité accrue.
• Conception pour une longue durée de vie.

Commande et Programmation

• Contrôle numérique pour une utilisation intuitive.
• Unité de commande moderne avec de nombreux programmes.
• Mémoire de données HACCP pour une traçabilité optimale.
• Écran digital clair.

Fonctions de Cuisson

• Cuisson efficace.
• Fonction de fumer et déshumidification.
• Régénération et maintien au chaud des aliments.

Caractéristiques Techniques

• Puissance : 20 kW.
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz.

Dimensions

• Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 mm x 1.300 mm x 1.980 mm.

Contenu de la Livraison

• Four combiné de boulangerie.
• Armoire de fermentation.
• Hotte.
• Remarque : Plaques de cuisson non comprises dans la livraison.

Directives de Sécurité

• Produit fabriqué dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Conforme à la directive CE.
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.