Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - Hotte & Armoire de fermentation incluses

Four combiné de boulangerie - Digital - 6x EN 60x40 - four à pizza & support inclus

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40 – Hotte & Armoire de fermentation incluses

Référence produit:

EHLDB664#HM#GSB12

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

8794,98 € 10553,98 €

Découvrez le Four combiné de boulangerie numérique, alliant performance et polyvalence. Avec une capacité de 6x EN 60×40 et une température maximale de 270°C, il intègre une fonction vapeur automatique pour des résultats de cuisson optimaux. Ce modèle inclut une armoire de fermentation, une hotte, et bénéficie de ventilateurs à grande vitesse. Doté d’un système de lavage automatique et d’un contrôle numérique, il offre de nombreux programmes et une mémoire HACCP pour suivre vos données. Idéal pour les professionnels, ce four combiné est conçu pour répondre aux normes d’hygiène et de sécurité.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

UGS: EHLDB664#HM#GSB12 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Description du Four Combiné de Boulangerie

Caractéristiques

Four combiné de boulangerie avec armoire de fermentation et support intégrés.
Méthodes de cuisson standards prédéfinies pour une utilisation simplifiée.
Équipé de ventilateurs haute vitesse à inversion des moteurs pour une cuisson uniforme.
Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile.
Butoirs de porte à droite et poignée à gauche pour plus de commodité.
Compatible avec une armoire de fermentation ou d’autres accessoires, offrant une flexibilité d’utilisation.
Accessoires faciles à monter, modèle sur table avec pieds anti-glissement.
Châssis intérieur robuste et éclairage LED pour une meilleure visibilité.

Qualité Supérieure

Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une durabilité accrue.
Poignée en fibre de carbone offrant une résistance et confort de prise.
Conception pour une longue durée de vie, idéale pour les professionnels de la boulangerie.

Commande et Programmation

Contrôle numérique avancé pour une utilisation intuitive.
Unité de commande moderne avec de nombreux programmes de cuisson.
Mémoire de données HACCP intégrée pour le suivi de la sécurité alimentaire.
Écran digital clair pour un réglage facile des paramètres.

Fonctions de Cuisson Variées

Options de cuisson variées, comprenant la cuisson traditionnelle.
Fonction de fumage et déshumidification intégrée.
Régénération et maintien au chaud des aliments.

Connectivité et Alimentation

Puissance de raccordement : 10 kW
Connexion électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1.000 mm x 1.080 mm x 1.625 mm

Contenu de la Livraison

Four combiné de boulangerie
Armoire de fermentation
Hotte
Remarque : Plaques de cuisson non incluses dans la livraison.

Directives

Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
Article marqué CE conformément à la directive.
Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Données Techniques

Dimensions

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	1.625 mm

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	695 mm

Dimensions de l’Armoire de Fermentation

Largeur	1.000 mm
Profondeur	950 mm
Hauteur	730 mm

Dimensions du Capot

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	200 mm

Détails du Produit

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	6 x EN dans 60×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm
Température maximum	270 °C
Plage de température	70 °C à 270 °C
Type d’appareil (Armoires)	Armoire de fermentation
Capacité de l’armoire	12x EN 60×40
Température maximum de l’armoire de fermentation	60 °C