Four combiné de boulangerie - Digital - 10x EN 60x40 - Hotte & Armoire de fermentation incluses

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné de boulangerie – Digital – 10x EN 60×40 – Hotte & Armoire de fermentation incluses

Référence produit:

EHLDB1064#HM#GSB12

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

10784,45 € 12941,34 €

Découvrez notre four combiné de boulangerie digital, conçu pour une capacité de 10x EN 60×40. Doté d’une fonction vapeur automatique et d’une température maximale de 270°C, il offre des méthodes de cuisson standard prédéfinies et des ventilateurs à grande vitesse. Ce modèle inclut également une hotte et une armoire de fermentation (8x EN 60×40). Profitez de son contrôle numérique, de l’écran digital et de la mémoire HACCP pour une utilisation optimale. Facile à combiner avec d’autres accessoires, ce four est idéal pour les professionnels de la boulangerie. Dimensions : 1.000 x 1.080 x 2.175 mm.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

UGS: EHLDB1064#HM#GSB12 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Sans support

Description & Données techniques

Description du Four Combiné de Boulangerie Digital

Exécution

Four combiné de boulangerie incluant une armoire de fermentation et une hotte pour une performance optimale.

Méthodes de cuisson standard prédéfinies pour un usage simplifié.

Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs pour une cuisson homogène.

Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile et rapide.

Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche pour une accessibilité améliorée.

Compatibilité avec des armoires de fermentation et d’autres accessoires.

Montage simple et rapide des accessoires grâce à un design ergonomique.

Modèle de table avec pieds anti-glissement pour une stabilité accrue.

Châssis intérieur robuste assurant durabilité et longévité.

Éclairage LED intégré pour un éclairage optimal lors des opérations.

Qualité

Porte(s) en verre résistant à la chaleur pour une sécurité maximale.

Poignée en fibre de carbone pour plus de robustesse.

Conception durable pour une longue durée de vie.

Commande et Programmation

Contrôle numérique garantissant une précision optimale.

Unité de commande moderne avec de nombreux programmes intégrés.

Mémoire de données conforme aux normes HACCP pour le suivi de la sécurité alimentaire.

Écran digital clair pour une navigation aisée.

Fonctions de Cuisson

Fonction cuisson, idéale pour toutes vos préparations

Options de fumage et déshumidification pour un goût authentique.

Régénération et maintien au chaud pour une flexibilité dans le service.

Raccordement

Puissance: 20 kW

Raccordement électrique: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions

Dimensions extérieures (LxPxH): 1.000 mm x 1.080 mm x 2.175 mm

Contenu de la Livraison

Four combiné de boulangerie

Armoire de fermentation incluse

Hotte fournie

Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.

Certifié CE selon la directive.

Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Données Techniques

Dimensions

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	2.175 mm

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	1.145 mm

Dimensions de l’Armoire de Fermentation

Largeur	1.000 mm
Profondeur	940 mm
Hauteur	830 mm

Dimensions de la Hotte

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	200 mm

Détails Techniques

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	10 x EN 60×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm
Température Maximale	270 °C
Température de fonctionnement	70 °C à 270 °C
Type d’appareil (Armoires)	Armoire de fermentation
Capacité de l’armoire de fermentation	8 x EN 60×40
Température Maximale de l’armoire de fermentation	60 °C