Four combiné à gaz de boulangerie – Digital – 6x EN 60×40

Exécution

• Type de produit : Four à gaz
• Remarque : Plaques de cuisson non comprises
• Source d’énergie : Fonctionne au gaz naturel et propane
• Compatibilité : Peut être combiné avec d’autres produits de la ligne « Jonas »
• Technologie : Four à air chaud pour une cuisson efficace
• Modes de cuisson standard préprogrammés
• Ventilateurs haute vitesse avec moteur à inversion
• Large choix de programmes de cuisson
• Contrôle : Numérique avec interface conviviale
• Entretien : Système de lavage automatique intégré
• Configuration de la porte : butoir à droite, poignée à gauche
• Facilité d’intégration avec armoires de fermentation et accessoires
• Installation aisée des accessoires
• Type : Modèle sur table
• Construction : Châssis intérieur robuste
• Eclairage intégré à LED

Qualité

• Construction en acier inoxydable durable
• Portes en verre résistant à la chaleur
• Poignée fabriquée en fibre de carbone
• Conçu pour une longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi optimisé
• Température maximale : 270 °C
• Plage de température : 70 °C à 270 °C
• Moteur avec inversion pour une cuisson homogène
• Distribution thermique parfaite
• Capacité : jusqu’à 6 plaques de 40 x 60 cm (EN)

Commande et programmation

• Unité de commande moderne
• Port USB pour le transfert de données
• Importation/exportation de programmes personnalisés ou de recettes
• Comprend une mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuisson traditionnelle
• Fonction fumage/déshydratation
• Fonction de régénération et maintien au chaud

Raccordement

• Puissance électrique : 1 kW

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 990 mm x 695 mm

Directives de sécurité

• Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité
• Article marqué CE selon la directive applicable
• Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes

Remarque importante

• Livré sans matériel de raccordement ; installation par un professionnel recommandée