Four combiné de boulangerie - Manuel - 10x EN 60x40

Four à air chaud KOMPAKT - Manuel - 4x GN 1/1 ou EN 60x40

Four combiné de boulangerie - Manuel - 6x EN 60x40

Armoire de fermentation - Digital - 12x EN 60x40 ou 12x Gn 1/1

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four combiné de boulangerie – Manuel – 10x EN 60×40

Référence produit:

BOMV10

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2938,12 € 3525,74 €

Découvrez notre Four combiné de boulangerie manuel 10x EN 60×40, conçu pour une cuisson parfaite avec une température maximale de 260°C. Ce four, équipé de la fonction vapeur automatique et d’un système de chaleur tournante bidirectionnel, vous offre un contrôle précis de l’humidité grâce à la technologie Break-Drop. Sa structure thermiquement isolée assure une efficacité énergétique optimale. Avec un intérieur en acier inoxydable facile à nettoyer, ce four est idéal pour cuire, rôtir et maintenir au chaud vos préparations. Raccordement électrique : 15,60 kW. Dimensions : 792 mm x 1.021 mm x 1.277 mm.

Accessoires

Bac gastronorme inox GN 1/1 – profondeur: 100 mm

SKU:

GBY11100#SET6

58,19 € 69,83 €

Plaque à pâtisserie – Emallié – GN 1/1

SKU:

BEB11

36,85 € 44,22 €

Plaque à frites – Inox – GN 1/1

SKU:

FBB11

58,19 € 69,83 €

Plateau viande & légumes – GN1/1

SKU:

FGB11

100,87 € 121,04 €

Grille de four – Chrome – GN1/1

SKU:

RCB11

26,18 € 31,42 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

Adoucisseur d’eau – automatique – capacité : 840 litres

SKU:

WEHM840TD

234,73 € 281,68 €

UGS: BOMV10 Catégories: Four combiné de boulangerie - Manuel - EN, Four combiné de boulangerie - THEO

Description & Données techniques

Avantages du Four Combiné de Boulangerie

Technologie Break-Drop : Un contrôle optimal de l’humidité pour des résultats de cuisson parfaits.
Structure thermiquement isolée : Assure une utilisation énergétique efficace.

Caractéristiques de Conception

Conception intégrée avec support pour un usage en boulangerie.
Vitre intérieure en verre rabattable facilitant le nettoyage.
Butoir de porte à gauche et poignée de porte à droite pour un accès aisé.
Poignée de porte en PVC pour une utilisation sécurisée.
Thermostat de sécurité inclus.
Éclairage intégré dans la porte pour une meilleure visibilité.
Pieds réglables en hauteur pour une installation adaptable.
Montage simple des accessoires.

Qualité Supérieure

Intérieur en acier inoxydable durable.
Porte vitrée double vitrage pour une meilleure isolation.
Angles intérieurs arrondis pour un entretien simplifié.

Performances de la Chambre de Cuisson

Température maximale : 260 °C
Vapeur générée grâce à un système d’injection directe réglable.
Système de vapeur avec 10 niveaux de 0 à 100%.
Option de désactivation complète de la fonction vapeur.
Moteur avec inversion pour une meilleure circulation de l’air.
Système de chaleur tournante bidirectionnel pour une cuisson uniforme.
Fonction chaleur tournante ajustable.
Capacité pour 10 x FR 40 x 60 Bleche.
Espacement des rails d’insertion : 80 mm.

Fonctions de Cuisson Variées

Cuisson, rôtissage, braisage et grillades.
Fonctions de fumage et de déshumidification.
Options de régénération et de maintien au chaud.
Décongélation efficace.
Cuisson à basse température pour des recettes délicates.

Raccordement Électrique

Raccordement électrique flexible.
Puissance : 15,60 kW
Compatible avec 3N/PE / 50 Hz / 220 – 240 Volt, 380V-415V.
Un raccordement d’eau est nécessaire pour cet appareil.

Dimensions du Produit

Dimensions extérieures : 792 mm x 1.021 mm x 1.277 mm

Conformité et Sécurité

Produit marqué CE, conforme aux directives en vigueur.
Confectionné selon des normes strictes d’hygiène et de sécurité.
Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Dimensions

Largeur	792 mm
Profondeur avec poignée	1.021 mm
Profondeur sans poignée	954 mm
Hauteur	1.277 mm

Dimensions de la Chambre de Cuisson

Largeur	460 mm
Profondeur	630 mm
Hauteur	948 mm

Détails Techniques

Capacité	10 x GN 1/1
Température Maximale	260 °C
Raccordement d’Eau	3/4 pouce (vissé, femelle)
Type d’Appareil	Four combiné de boulangerie
Service	Manuel
Nombre de Moteurs	3
Niveaux de Vitesse du Moteur	1