Four combiné – Touch – 7x GN 1/1 – avec système de lavage & sonde de température

Exécution et caractéristiques

• Four combiné à vapeur, idéal pour divers modes de cuisson.
• Consommation énergétique optimisée grâce à un système d’isolation efficace.
• Porte vitrée équipée de double vitrage pour une meilleure efficacité énergétique.
• Vitre intérieure rabattable facilitant le nettoyage.
• Poignée de porte ergonomique en PVC.
• Cuve de récupération du condensat intégrée sous la porte.
• Thermostat de sécurité intégré pour une utilisation en toute confiance.
• Éclairage halogène pour une visibilité optimale à l’intérieur du four.
• Pieds à vis réglables pour un ajustement en hauteur.
• Montage simplifié des accessoires.

Qualité de fabrication

• Boîtier en acier inoxydable AISI 304 de première qualité.
• Angles intérieurs arrondis pour une sécurité accrue.

Chambre de cuisson

• Préchauffage automatique pour un démarrage rapide.
• Plage de température : 30 °C à 270 °C, adaptée à toutes vos recettes.
• Formation de vapeur contrôlée grâce à un système d’injection directe.
• Possibilité de désactiver complètement la fonction vapeur.
• Moteur à inversion pour une cuisson uniforme.
• Système de chaleur tournante bidirectionnelle pour des résultats optimaux.
• Capacité de 7 récipients/pans GN 1/1 avec un espacement de 68 mm entre les rails d’insertion.
• Fonction auto-nettoyante pour un entretien facilité.

Commande et programmation avancées

• Écran tactile couleur de 7 pouces pour une utilisation intuitive.
• Commandes électroniques programmables pour une précision de cuisson.
• Système d’exploitation basé sur Android pour une interface utilisateur moderne.
• Menu multilingue pour une accessibilité non restreinte.
• Connectivité WiFi pour des mises à jour et un contrôle à distance.
• Fonction cloud intégrée pour une gestion facile des recettes.
• 10 programmes de cuisson réglables avec 10 étapes pour chaque programme.
• 9 minuteries programmables et 10 vitesses de cuisson.
• Cycles de cuisson variés pour chaque programme avec gestion de la température à cœur et humidité.
• Options de cuisson manuelle ou automatique selon votre préference.
• Affichage en temps réel de l’heure, de la température à cœur, ainsi que du niveau d’humidité.
• Fonctionnalités de préchauffage, refroidissement et maintien de température.
• Aspiration de vapeur ajustable pour le contrôle de l’humidité.

Fonctions de cuisson diversifiées

• Modes de cuisson variés : rôtir, braiser, griller, fumer ou déshydrater.
• Possibilité de régénération et de maintien au chaud des plats.
• Fonction de décongélation pour une préparation facile des aliments.
• Cuisson à basse température pour des saveurs intenses.

Détails techniques et raccordement

• Puissance électrique : 11,40 kW.
• Raccordement électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V.
• Un raccordement d’eau est nécessaire pour le fonctionnement de l’appareil.

Dimensions du four combiné

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 730 mm x 849 mm x 850 mm.

Conformité et sécurité

• Produit conforme aux directives CE pour la sécurité.
• Fabrication respectueuse des normes d’hygiène et de sécurité.
• Matériaux conformes aux standards alimentaires européens.