Four rotatif de boulangerie à gaz à air chaud - Touch - 10x EN 60x40 - hotte & armoire de fermentation incluses

Four à air chaud rotatif électrique pour boulangerie - Écran tactile - 12-15 x EN 60x40 - avec système de nettoyage

Four à air chaud pour boulangerie - Écran tactile - 2 chambres de cuisson - 5x EN 60x40 - avec chambre de fermentation incluse

*L'image peut être légèrement différente du produit réel. Photo non contractuelle.

Four rotatif de boulangerie à gaz à air chaud – Touch – 10x EN 60×40 – hotte & armoire de fermentation incluses

Référence produit:

BRMGAS

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9986,14 € 11983,37 €

Découvrez notre four rotatif de boulangerie à gaz à air chaud Touch, incluant une hotte et une armoire de fermentation. Avec une plage de température allant jusqu’à 300°C et une fonction de vapeur automatique, il est parfait pour cuire, rôtir, déshydrater et plus encore. Son design en acier inoxydable est à la fois élégant et pratique, avec un écran tactile centralisé pour un contrôle facile. Profitez d’une faible consommation énergétique et d’une facilité de déplacement grâce à ses roulettes, tout en respectant les normes d’hygiène. Un équipement essentiel pour tout professionnel de la boulangerie!

Accessoires

Chariot à plateaux en acier inoxydable – 10x EN 60×40

SKU:

ETM6040

509,24 € 611,09 €

Diviseur de pâte – Plage de poids : ~100-600g – Capacité de l’entonnoir : 60kg

SKU:

TPM110

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Plaque de cuisson – aluminium – antiadhésif – pour 12x petits pains burger – EN 400×600

SKU:

BBHP46

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Plaque à baguette – Aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BABTP46

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Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BABAP46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

UGS: BRMGAS Catégories: Four combiné de boulangerie - Tactile - EN, Four de boulangerie à convection - JAMES

Description & Données techniques

Exécution du Four Rotatif

Type : Four rotatif à gaz pour boulangerie – convection
Équipements : Armoire de fermentation et hotte aspirante incluses
Design : Élégant et ergonomique, couleur en acier inoxydable
Commandes : Écran tactile avec affichage, contrôle centralisé de tous les niveaux
Capacité : Support inclus pour 10x EN 60×40
Économies d’énergie : Faible consommation grâce à un système d’isolation efficace
Plage de température : 50 °C à 300 °C
Butoir de porte à droite avec poignée à gauche, confectionnée en acier inoxydable
Éclairage intégré de la porte
Mobile grâce à des roues : 4 roulettes avec 2 freins

Qualité et Performance

Système de vapeur : Haute performance avec régulation automatique et clapet d’air

Fonctions de Cuisson

Modes : Cuisson, rôtissage, braisage, grillade
Fonctions supplémentaires : Fumage, déshumidification, décongélation, cuisson à basse température

Raccordement

Compatibilité : Propane et gaz naturel
Puissance gaz : 18 kW
Puissance électrique : 6 kW
Raccordement électrique : 380V / 3N/PE / 50 Hz
Inclus : Raccordement à l’eau et évacuation
Remarque : Nécessite un raccordement fixe à l’eau

Dimensions

Dimensions extérieures : 1.100 mm x 1.600 mm x 2.200 mm

Indications et Directives

Utilisation recommandée d’un détartrant pour éviter d’endommager l’appareil
Produit conforme aux normes de sécurité et d’hygiène avec marquage CE
Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes

Dimensions Techniques

Largeur	1.100 mm
Profondeur	1.600 mm
Hauteur	2.200 mm

Détails de l’Espace de Cuisson

Support inclus	10x EN 60×40
Température maximale	300 °C
Type d’appareil	Four à convection
Formation de vapeur grâce à un système à injection directe réglable