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Boulangerie automatique de fermentation Premium PLUS – 700x825mm – 605 litres – 1 porte – pour la fermentation

4630,99 € 5557,19 €

Température: -20 ~ +35 ° C

  

Économiseur d’énergie

  • Particulièrement économe en énergie grâce à une isolation de pointe .
  • Une qualité exceptionnelle et une technique efficace assurent un refroidissement constant des marchandises avec une faible consommation d’énergie .
  • Des performances élevées pour une faible consommation d’énergie .

Bon à savoir : L’interruption de la fermentation a été développée pour aplanir les pics de production temporels dans les boulangeries. Il en résulte une production plus flexible, qui permet de combler les week-ends et les jours fériés. La production des teidlinge peut donc se faire indépendamment des temps de cuisson en fonctionnement.

Exécution

  • interruption de la fermentation
  • La fermentation de la pâte est retardée pendant un certain temps
  • Le processus de fermentation se déroule selon une courbe de température et d’humidité programmée
  • Humidité relative contrôlable entre 55% et 95%
  • Améliore le goût, la digestibilité et la conservation du produit
  • Plage de température : -20 °C jusqu’à 35 °C
  • Rangement efficace de jusqu’à 20 feuilles EN 60 x 40 cm
  • Volume brut : 605 l
  • Écran tactile de 7 pouces
  • Cycles automatiques et manuels réglables
  • Visualisation graphique
  • 100 recettes adaptables
  • avec éclairage intérieur LED
  • Verrou de porte intégré pour une conservation des marchandises en toute sécurité
  • Le meilleur groupe frigorifique monobloc de marque de sa catégorie
  • Ouverture et fermeture de la porte en douceur
  • Butée de porte réversible
  • pieds réglables en hauteur de 91 mm à 122 mm
  • Grande capacité de stockage
  • Avec des coins intérieurs arrondis
  • Nettoyage facile

Qualité

  • Boîtier noir
  • Boîtier et porte en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
  • Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur
  • Glissières de guidage amovibles et joints magnétiques facilement démontables

Réfrigération

  • Réfrigération par air pulsé
  • Fonction de dégivrage automatique
  • Dégivrage au gaz chaud
  • Moteur de réfrigération extrêmement puissant
  • Agent réfrigérant: R290 , sans CFC
  • Plage de température : -20 °C jusqu’à 35 °C
  • Testé à température ambiante : jusqu’à 43

Compartiments réfrigérés

  • 1 compartiment réfrigéré avec 1 porte

Équipement intérieur

  • Intérieur en acier inoxydable
  • Eclairage intérieur LED
  • Avec des angles intérieurs arrondis
  • Dimensions de la grille / de la plaque B x T: 600 mm x 400 mm
  • Portes pleines en acier inoxydable

Raccordement

  • Puissance : 0,57 kW
  • Raccordement électrique : 230V / 1N/PE / 50 Hz

Dimensions

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 700 mm x 825 mm x 2.080 mm

Contenu de la livraison

  • 20 paires de rails en acier inoxydable EN
  • Le plateau EN n’est pas inclus

Directives

  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive

Dimensions 

Largeur 700 mm
Profondeur  825 mm
Hauteur 2.080 mm

Dimensions intérieures

Largeur 580 mm
Profondeur 685 mm
Hauteur 2.523 mm

Détails

Type d’appareil Interrupteur de fermentation
Volume brut 1,41 m³
Type de porte Porte pleine

Réfrigération

Facteur de refroidissement refroidissement par air pulsé
Agent réfrigérant  R290
Température -20 °C à 35 °C

Valeurs de raccordement

Raccordement Électrique
Puissance 0,57 kW
Tension 230V
Fréquence  50 Hz

Livraison

Mode d’expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids  140 kg

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