Tel: +33. (0)4.65.84.29.61

Four combiné à gaz – Touch – 20x GN 1/1 – incl. chauffe-eau

9805,99 € 11767,19 €

cuisson multi-niveaux – max. 300°C

  

Exécution

  • Four combiné (gaz) avec air chaud & vapeur pour la gastronomie
  • Peut fonctionner au GPL ou au GN (gaz naturel) et être converti sans modification.
  • Le robinet de gaz : il est équipé d’un dispositif d’allumage électronique et d’un système de sécurité qui coupe automatiquement le gaz si la flamme s’éteint.
  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
  • Utilisation mixte [convection + vapeur]
  • Système d’aspiration et d’évacuation de la vapeur
  • Écran tactile
  • Écran tactile simple à utiliser
  • Mode turbo (30-300°C)
  • Mode combi (30-300°C)
  • Mode vapeur (100°C)
  • Mode vapeur réglable (30-99°C)
  • Mode chauffage banquet (30-275°C)
  • Réglage du rapport vapeur/température sèche
  • Sonde à viande avec mesure en 5 points (30-99 °C)
  • Possibilité de cuire du poisson, du poulet entier et de la viande avec la sonde à viande.
  • Porte(s) en verre résistant à la chaleur
  • Méthode de cuisson standard prédéfinis
  • Meuble intérieur spécialement conçu pour permettre une cuisson homogène.
  • Nombreux programmes
  • Tous les processus sont automatisés
  • Technologie de double vitrage qui empêche les pertes de chaleur
  • Cadre intérieur inclus
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Système d’éclairage halogène efficace pour l’éclairage de la cabine
  • Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)
  • Mode de lavage automatique (3 programmes) et douchette pour le lavage manuel dans l’armoire
  • Système de rails qui permet d’insérer facilement le chariot dans le four.
  • Système d’alerte par voix mélodique
  • Système d’avertissement d’erreur
  • Montage facile des accessoires
  • volume d’utilisation moderne et design optimisé
  • Facile à nettoyer

Qualité

  • Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
  • Poignée en fibre de carbone
  • Longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Distance entre les plaques de four : 65mm
  • Température maximale: 300 °C
  • Distribution optimale de la chaleur
  • Pour 20 x GN 1/1 ou 10 x GN 2/1 conteneurs / plateaux.

Commande/programmation

  • Unité de commande d’avenir
  • Connexion USB
  • Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l’internet
  • Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud
  • Décongélation

Raccordement:

  • Raccordement électrique: 230 Volt / 1 L / 50 Hz
  • Puissance électrique maximale : 1,1 kW
  • Rendement en gaz de vapeur : 25 kW

Dimensions 

  • Dimensions extérieures B x T x H: 1180 x 1070 x 1190 mm

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

REMARQUE

  • L’appareil nécessite une connexion d’eau fixe!
  • Livré sans matériel de raccordement – le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

Dimensions 

Largeur  1180 mm
Profondeur  1070 mm
Hauteur 1190 mm

Détails

Récipients / plaques 20 x GN 1/1 ou 10 x GN 2/1
Max. Température 300 °C
Type d’appareil Four mixte à gaz
Fonctionnement écran tactile

Chambre de cuisson

Éclairage Système d’éclairage halogène
Conteneurs / plateaux GN 1/1 ou GN 2/1
Distance entre plaques de four 65 mm

Valeurs de raccordement

Voltage 230 Volt
Phases 1
Fréquence  50 Hz
Électricité (gaz) 25 kW
Puissance (électrique) 1,1 kW

Livraison

État à la livraison monté
Mode d’expédition transporteur
Poids  240 kg

Vous aimerez peut-être aussi…

    Panier Fermer
    Updating…
    • Votre panier est vide.

    Poursuivre les achats


    METHODE DE PAIEMENT

    NOS TRANSPORTEURS