Four combiné de boulangerie - Digital - 10x EN 60x40 - hotte & Support inclus

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Four combiné de boulangerie – Digital – 10x EN 60×40 – hotte & Support inclus

Référence produit:

EHLDB1064#HM#HU5

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

8707,68 € 10449,22 €

Découvrez notre four combiné de boulangerie digital, idéal pour vos créations culinaires ! Avec une capacité de 10x EN 60×40 et une température maximum de 270°C, ce four est parfait pour diverses méthodes de cuisson. Il inclut un système de vapeur automatique pour une cuisson optimale et un éclairage LED pour une visibilité accrue. Le modèle est équipé d’une hotte avec support, de ventilateurs à grande vitesse, et d’un système de lavage automatique. Pratique et performant, il facilite l’intégration d’autres accessoires. Véritable atout pour les professionnels, ce four répond à toutes vos exigences de qualité et d’hygiène.

Accessoires

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBP46

25,21 € 30,25 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BBAP46

33,94 € 40,73 €

Grille de four – Chrome – EN 400×600

SKU:

RCB46

27,15 € 32,58 €

Plaque baguette – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BUAB46

42,67 € 51,20 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement téflon – EN 400×600

SKU:

BTB46

52,37 € 62,84 €

Plaque de cuisson – aluminium – revêtement silicone – EN 400×600

SKU:

BSB46

31,03 € 37,24 €

Plaque de cuisson – Aluminium – EN 400×600

SKU:

BAB46

26,18 € 31,42 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C500

SKU:

PSSSB500#SET

225,03 € 270,04 €

BRITA | Kit de démarrage – PURITY Steam C1100

SKU:

PSSSB1100#SET

273,53 € 328,24 €

Détartrant – 12 litres

SKU:

ENS12

95,05 € 114,06 €

UGS: EHLDB1064#HM#HU5 Catégories: Four combiné de boulangerie - JONAS, Support inclus

Description & Données techniques

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

Four combiné de boulangerie avec armoire de fermentation et support inclus.
Méthodes de cuisson standard prédéfinies pour une efficacité optimale.
Ventilateurs à grande vitesse équipés d’un moteur à inversion pour une cuisson uniforme.
Système de lavage automatique intégré pour un entretien facilité.
Butoir de porte à droite et poignée de porte à gauche pour un accès facile.
Compatible avec d’autres accessoires et armoires de fermentation.
Montage aisé des accessoires pour un gain de temps.
Modèle de table robuste avec pieds anti-glissement pour une stabilité accrue.
Châssis intérieur durable.
Éclairage LED intégré pour une visibilité améliorée.

Qualité du Produit

Porte(s) en verre résistantes à la chaleur pour une performance et une sécurité accrues.
Poignée en fibre de carbone pour une durabilité exceptionnelle.
Conçu pour une longue durée de vie.

Commande et Programmation

Contrôle numérique avec unité de commande moderne.
Accès à de nombreux programmes de cuisson variés.
Mémoire des données HACCP pour le respect des normes de sécurité alimentaire.
Écran digital clair pour un fonctionnement intuitif.

Fonctions de Cuisson

Fonction de cuisson polyvalente.
Options de fumage et de déshumidification.
Fonction de régénération et maintien au chaud.

Raccordement du Four Combiné

Puissance : 20 kW
Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz – 60 Hz

Dimensions et Contenu de la Livraison

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1.000 mm x 1.080 mm x 1.875 mm
Contenu de la livraison :
- Four combiné de boulangerie
- Capot avec moteur et condensateur
- Châssis avec support de tôle
- Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives de Sécurité

Produit conforme aux règles d’hygiène et de sécurité.
Marquage CE conforme à la directive établissant les standards de sécurité.
Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Dimensions

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	1.875 mm

Dimensions du Four Combiné de Boulangerie

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	1.145 mm

Dimensions du Socle Inférieur

Largeur	1.000 mm
Profondeur	900 mm
Hauteur	530 mm

Dimensions du Capot

Largeur	1.000 mm
Profondeur	1.080 mm
Hauteur	200 mm

Détails Techniques

Type d’appareil	Four combiné de boulangerie
Fonctionnement	Numérique
Capacité	10 x EN dans 60×40
Écart entre les rails de glissement	80 mm
Température maximale	270 °C
Plage de température	70 °C à 270 °C