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Four combiné de boulangerie – Tactile – 10 x EN 60×40 – avec système de lavage

4450,99 € 5341,19 €

fonction vapeur automatique – max. 280°C

  

Exécution

  • Boulangerie Four combiné avec support
  • faible consommation énergétique grâce au bon système d’isolation
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage
  • Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
  • Poignée de porte en PVC
  • avec cuve de récupération du condensat sous la porte
  • Avec thermostat de sécurité
  • Éclairage halogène
  • pieds à vis réglables en hauteur
  • Montage facile des accessoires
  • Nettoyage facile

Qualité

  • Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
  • Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

  • Préchauffage automatique
  • Température maximale : 260 °C
  • Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
  • Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100%
  • La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement
  • Moteur avec inversion
  • Système de chaleur tournante bidirectionnel
  • Système de circulation d’air avec 10 niveaux de vitesse différents
  • La fonction de chaleur tournante n’est pas entièrement réglable mais réductible
  • Pour 10 x EN 1/1 tôles
  • 80 mm Espacement des rails d’insertion
  • Système de nettoyage automatique intégré

Commande/programmation

  • Écran tactile couleur de 7 pouces
  • Commande tactile à programmation électronique
  • Système d’exploitation basé sur Android
  • Menu en plusieurs langues
  • Compatible avec le Wifi
  • Fonction cloud par le fabricant
  • 400 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson
  • 9 minuteries programmables
  • 10 vitesses différentes
  • 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme
  • avec automatisme de température à cœur, fonction d’humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification
  • Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable
  • Affichage de l’heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d’humidité
  • avec fonction préchauffage et refroidissement
  • Fonction Hold pour les températures
  • L’aspirance de vapeur réglable

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud
  • Décongélation
  • Cuisson à basse température

Raccordement

  • Raccordement électrique au choix
  • Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V
  • Puissance: 16,10 kW
  • Un raccordement d’eau et nécessaire pour cet appareil

Dimensions

  • Dimensions extérieures L x P x H : 792 mm x 1.021 mm x 1.277 mm

Directives

  • L’article porte le marquage CE conformément à la directive
  • Produit bien entendu selon les directives d’hygiène et de sécurité.
  • Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

Dimensions 

Largeur 792 mm
Profondeur  1.021 mm
Hauteur 1.277 mm

Détails

Capacité 10 x EN 1/1
Max. Température 260 °C
Raccordement d’eau 3/4 pouce (vissé,femelle)
Type d’appareil Four combiné de boulangerie
Commande numérique / écran tactile

Chambre de cuisson

Type d’éclairage halogène
Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
Écart entre les rails de glissement  80 mm

Valeurs de raccordement

Puissance 16,10 kW
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence  50 Hz
Tension 230V, 400V

Livraison

Statut de livraison Monté
Mode d’expédition Expédition
Poids  150 kg

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