Four combiné de boulangerie – Tactile – 6x EN 60×40 – avec système de lavage

Exécution du Four Combiné de Boulangerie

• Type : Four mixte à vapeur
• Capacité : 6x EN 60×40 (supports inclus)
• Économie d’énergie : Faible consommation grâce à une excellente isolation
• Maintenance : Vitre intérieure en verre rabattable pour un nettoyage facile
• Ergonomie : Butoir de porte à gauche et poignée à droite
• Gestion des condensats : Cuve de récupération du condensat sous la porte
• Sécurité : Thermostat de sécurité intégré
• Éclairage : Éclairage halogène
• Entretien : Système de nettoyage automatique
• Réglage : Pieds à vis pour un ajustement en hauteur
• Facilité : Montage simple des accessoires

Qualité de Construction

• Matériaux : Boîtier en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
• Porte : Vitrée avec double-vitrage
• Poignée : En plastique pour un confort d’utilisation
• Design : Angles intérieurs arrondis

Chambre de Cuisson

• Température maximale : 260 °C
• Vapeur : Formation réglable grâce au système à injection directe
• Niveaux de vapeur : 11 niveaux ajustables de 0 à 100%
• Désactivation : Fonction vapeur entièrement désactivable
• Moteur : Equipé d’une inversion
• Circultation : Système de circulation d’air bidirectionnel avec 10 niveaux de vitesse
• Chaleur tournante : Non réglable mais réduisible
• Capacité : Conçu pour 6 tôles EN 60×40
• Aspirance : Vapeur réglable
• Espacement : 80 mm entre les rails d’insertion

Fonctionnalités de Commande et de Programmation

• Menu : Disponible en plusieurs langues
• Programmes : Jusqu’à 99 programmes sauvegardables avec 4 étapes de cuisson
• Minuteries : 9 minuteries programmables
• Vitesse : 10 vitesses différentes
• Affichage : Température à cœur, température de la chambre de cuisson, et niveau d’humidité
• Fonctions : Préchauffage et refroidissement inclus

Fonctions de Cuisson

• Cuisson, rôtissage, braisage, et grill
• Fonctions de fumage et déshumidification
• Décongélation
• Cuisson à basse température

Raccordement et Specifications Techniques

• Puissance : 10,50 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz / 230/400V
• Note : Un raccordement d’eau est nécessaire pour cet appareil

Dimensions du Four

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 937 mm x 885 mm x 875 mm

Contenu de la Livraison

• 1 Four à vapeur combiné
• 6x EN 60×40 Supports

Directives et Normes

• Produit conforme au marquage CE
• Fabriqué dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Matériaux conformes aux réglementations alimentaires européennes