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Four combiné de boulangerie – Tactile – 6x EN 60×40 – incl. Armoire de fermentation & Support

*Délai de livraison: 3 - 4 semaines

8944,36  10733,23 

Découvrez notre four combiné de boulangerie tactile 6x EN 60×40, incluant une armoire de fermentation et un support. Ce modèle performant, avec fonction vapeur automatique, atteint jusqu’à 270°C, garantissant une cuisson optimale pour toutes vos créations. Facile à utiliser grâce à son écran tactile numérique, il offre des méthodes de cuisson prédéfinies et un système de lavage automatique intégré. Avec une puissance de 11,50 kW et une construction robuste, il est parfait pour les professionnels. Dimensions extérieures : 1.000 mm x 950 mm x 1.875 mm. Notez que les plaques de cuisson ne sont pas incluses dans la livraison.

Accessoires

UGS: EHLB664#GSB12#GGSB12 Catégories: ,

Description & Données techniques

Exécution

  • Article de set comprenant :
  • Un four combiné mixte à vapeur
  • Une armoire de fermentation pouvant accueillir 12 plaques
  • Un support pour l’armoire de fermentation

Caractéristiques du Four Combiné Mixte à Vapeur

  • Compatible avec la gamme « Jonas »
  • Butoir de porte à droite avec poignée à gauche
  • Écran tactile numérique pour une utilisation intuitive
  • Méthodes de cuisson standard prédéfinies
  • Système de lavage automatique intégré pour un entretien facile
  • Châssis intérieur robuste
  • Éclairage LED pour une meilleure visibilité
  • Installation facile des accessoires
  • Possibilité de coupler avec d’autres accessoires ou armoires de fermentation

Qualité et Durabilité

  • Porte en verre résistant à la chaleur
  • Poignée en fibre de carbone pour une prise en main agréable
  • Conçu pour une longue durée de vie

Chambre de Cuisson

  • Design de la chambre de cuisson arrondi
  • Plage de température : de 70 °C à 270 °C
  • Distribution optimale de la chaleur pour des résultats de cuisson homogènes
  • Moteur avec inversion pour une cuisson uniforme

Commande et Programmation

  • Système de commande moderne et intuitif
  • Nombreux programmes de cuisson préinstallés
  • Port USB pour la gestion des données
  • Importation et exportation de recettes et programmes via USB
  • Mémoire des données HACCP pour garantir la sécurité alimentaire

Fonctions de Cuisson

  • Cuisson variée
  • Fonction de fumage et déshumidification
  • Régénération et maintien au chaud des plats

Raccordement Électrique

  • Puissance : 11,50 kW
  • Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions du Produit

  • Dimensions extérieures : L x P x H : 1.000 mm x 950 mm x 1.875 mm

Contenu de la Livraison

  • Plaques de cuisson non fournies avec le produit

Directives d’Utilisation

  • Produit conforme aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Certifié CE selon les directives européennes.
  • Matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.

Remarque Importante

  • Produit livré sans matériel de raccordement – installation par un professionnel recommandée.

Dimensions Techniques

Largeur 1.000 mm
Profondeur 950 mm
Hauteur 1.875 mm

Détails Techniques

Commande numérique avec écran tactile
Éclairage LED intégré

Caractéristiques de l’Espace de Cuisson

Puissance 11,50 kW
Tension 230V, 400V
Phases 1N/PE-3N/PE
Fréquence 50 Hz – 60 Hz

Informations sur la Livraison

Mode d’expédition Expédition standard
Statut de livraison Monté et prêt à l’emploi
Poids 296 kg

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