Four combiné de boulangerie – Touch – 10x EN 60×40 – incl. Support & Porte-plaque

Exécution

• Article de set inclus :
• Four mixte à vapeur
• Châssis avec support en tôle

Four mixte à vapeur

• Compatible avec d’autres produits de la gamme « Jonas »
• Butoir de porte à droite avec poignée de porte à gauche
• Écran tactile numérique pour une utilisation facile
• Programmes de cuisson standard prédéfinis
• Système de lavage automatique intégré
• Châssis intérieur robuste
• Éclairage LED pour une meilleure visibilité
• Ventilateurs à grande vitesse avec inversion des moteurs
• Équipement des accessoires facilement montable
• Possibilité de combinaison avec une armoire de fermentation ou autres accessoires

Qualité

• Construit entièrement en acier inoxydable
• Porte(s) en verre résistant à la chaleur
• Poignée en fibre de carbone durable
• Conception pour une longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson optimisé avec forme arrondie
• Température réglable de 70 °C à 270 °C
• Distribution uniforme de la chaleur
• Moteur avec inversion pour une circulation d’air efficace
• Capacité pour 10x EN 60×40 Tôles

Commande et programmation

• Unité de commande moderne et intuitive
• Possibilité d’enregistrer de nombreux programmes
• Port USB pour une connectivité étendue
• Importation/exportation de programmes et recettes en ligne
• Fonction mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuisson
• Fumage et déshumidification
• Régénération et maintien au chaud

Raccordement

• Puissance : 20 kW
• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1.000 mm x 900 mm x 1.675 mm

Contenu de la livraison

• 1 Four à vapeur combiné
• 1 Châssis avec support en tôle
• Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

Directives

• Produit fabriqué selon les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Certifié CE conformément aux directives européennes
• Matériaux conformes aux normes alimentaires de l’UE

Remarque

• Livré sans matériel de raccordement : l’installation doit être effectuée par un professionnel qualifié.