Four combiné de boulangerie – Touch – 16x EN 60×40 – avec Système de lavage

Détails du produit

Exécution

• Four à vapeur combiné numérique pour un usage professionnel
• Commande intuitive par écran tactile avec affichage clair
• Écran tactile de 7 pouces, résolution précise de 800 x 480
• Possibilité de programmer jusqu’à 400 recettes différentes
• Système d’auto-nettoyage et de rinçage intégré pour un entretien simplifié
• Inclus : support pour 16 x FR 60 x 40 cm
• Espacement des glissières : 80 mm pour un accès aisé
• Consommation énergétique optimisée grâce à un excellent système d’isolation
• Porte renforcée avec double vitrage et revêtement réfléchissant la chaleur
• Butoir de porte positionné à gauche / poignée de porte à droite
• Poignée de porte ergonomique en PVC
• Intégration d’un thermostat de sécurité
• Éclairage intégré pour une meilleure visibilité de la cuisson
• Facilité de montage pour les accessoires
• Nettoyage et entretien aisé

Qualité & Matériaux

• Boîtier robuste en acier inox AISI 304 de qualité supérieure

Chambre de cuisson

• Température maximale : 260 °C pour des performances optimales
• Technologie V-BREAK DROP garantissant un excellent niveau d’humidité
• Connexion externe pour une deuxième sonde de carottage
• Formation de vapeur grâce à un système à injection directe ajustable
• Possibilité de désactiver complètement la fonction vapeur
• Équipé de 4 moteurs pour une circulation homogène de l’air

Commande et Programmation

• Système de recirculation dynamique de l’air pour une cuisson uniforme
• Régulation digitale de l’injection d’eau pour une précision accrue
• Raccordement à l’eau et évacuation intégrées
• Temporisateur programmable pour une flexibilité dans la cuisson
• Régulation manuelle de la température pour un contrôle total

Fonctions de cuisson variées

• Cuisson classique, rôtissage, braisage et grillade
• Modes de cuisson spécifiques : fumage et déshumidification
• Fonction décongélation pour des aliments parfaitement préparés
• Options de cuisson à basse température
• Utilisation possible avec la méthode Sous Vide

Connexions et Énergie

• Connexion électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz
• Puissance : 28,50 Watt
• Raccordement fixe à l’eau nécessaire pour un fonctionnement optimal!

Connectivité

• Connexion USB pour des mises à jour logicielles facilitées
• Système Android intégré pour une connectivité Wi-Fi effective

Dimensions

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Conformité et Directives

• Produit conforme aux normes CE et aux directives en vigueur
• Fabriqué dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Matériau répondant aux normes alimentaires européennes