Four combiné – Digital – 20x GN 2/1

Exécution

• Four mixte à vapeur

• Avec 120 programmes

• avec support: 20 x GN 1/1

• Espacement des glissières : 67 mm

• faible consommation énergétique grâce au bon système d’isolation

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• Poignée de porte en PVC

• Avec thermostat de sécurité

• Éclairage halogène intégré dans la porte

• Comprenant un chariot à étagères.

• Montage facile des accessoires

Qualité

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure

Chambre de cuisson

• Max. Température : 260 °C °C

• Technologie V- BREAK DROP pour une excellente humidité

• Connexion externe pour la 2ème sonde de carottage

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

• Nombre de moteurs : 4

Commande/programmation

• Régulation digitale d’injection d’eau

• Avec raccordement à l’eau et évacuation de l’eau

• Minuterie mécanique

• Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Raccordement

• Puissance : 28,10 kW

• Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l’eau!

Dimensions

• Dimensions extérieures L x P x H : 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Directives

• L’article porte le marquage CE conformément à la directive

• Produit, bien sûr, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes